| AVESİS

Yayın Türü

Yayın Alt Türü

(WOS) Araştırma Alanları

SDG

Araştırmacılar

Yıl


SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Investigation of Early Growth Response Protein (EGR) Levels in Patients with Fibromyalgia Syndrome: A Cross-Sectional Study Taş A., Ağbektaş T., Karadağ A., Aydın S., Hayta E., Siliğ Y. Protein & Peptide Letters , cilt.30, sa.12, ss.1001-1008, 2023 (SCI-Expanded)
Experimental and theoretical insights about the effect of some newly designed azomethine group-contained macroheterocycles on oxidative stress and DNA repair gene profiles in neuroblastoma cell lines Çınar G., Ağbektaş T., Huseynzada A., Aliyeva G., Aghayev M., Hasanova U., et al. JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE , ss.2-16, 2023 (SCI-Expanded)
In vitro cytotoxic effects, in silico studies, some metabolic enzymes inhibition, and vibrational spectral analysis of novel β-amino alcohol compounds TAŞ A., TÜZÜN B., Khalilov A. N., Taslimi P., AĞBEKTAŞ T., Cakmak N. K. Journal of Molecular Structure , cilt.1273, 2023 (SCI-Expanded)
Anticancer activity, hTERT expression and telomere length analysis in SH-SY5Y neuroblastoma cell lines applied to docetaxel İNANDIKLIOĞLU N., TAŞ A., Agbektas T., Tuncbilek Z., Raheem K. Y., Cinar G., et al. Journal of Molecular Structure , cilt.1273, 2023 (SCI-Expanded)
Effect of azomethine group containing compounds on gene profiles in Wnt and MAPK signal patterns in lung cancer cell line: In silico and in vitro analyses Agbektas T., Zontul C., Ozturk A., Huseynzada A., Ganbarova R., Hasanova U., et al. Journal of Molecular Structure , cilt.1275, 2023 (SCI-Expanded)
In Silico and In Vitro Studies of Novel Azomethines on DNA Repair Genes in Gastric Cell Lines. Ozturk A., Agbektas T., Huseynzada A., Guliyev R., Ganbarova R., Hasanova U., et al. Life (Basel, Switzerland) , cilt.13, sa.10, 2023 (SCI-Expanded)
Application of kaolinite-based composite as an adsorbent for removal of uranyl ions from aqueous solution: kinetics and equilibrium study HASDEMİR Z. M., KESKİN Z. S., ÖZER A., ŞİMŞEK S. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry , cilt.331, sa.1, ss.403-414, 2022 (SCI-Expanded)
Influence of using scarlet runner bean flour on the production and physicochemical, textural, and sensorial properties of vegan cakes: WASPAS-SWARA techniques GÖKSEL SARAÇ M., Dedebaş T., HASTAOĞLU E., ARSLAN E. International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.27, 2022 (SCI-Expanded)
Encapsulation of mono,‐diglycerides obtained from rendering waste oil: Powder, interfacial, rheological and emulsion properties Göksel Saraç M., Doğan M. Journal Of Food Processing And Preservation , cilt.45, sa.6, ss.15520, 2021 (SCI-Expanded)
Influence of sucrose reduction and starch type on bulk and powder properties of ready-to-use powdered dessert Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M. European Food Research And Technology , cilt.247, sa.2, ss.453-464, 2021 (SCI-Expanded)
Interfacial properties of poppy seed protein (Papaver somniferum L.) as an alternative protein source at oil/water interface: influence of pH on stability, morphology and rheology ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., YETİMAN A. E., DOĞAN M. European Food Research and Technology , cilt.247, sa.10, ss.2545-2556, 2021 (SCI-Expanded)
Rendering waste oil as a new source for the synthesis of emulsifier: optimization, purification, and characterization GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.17, sa.9, ss.715-725, 2021 (SCI-Expanded)
Evaluation of non-starch polysaccharide addition in Turkish noodles: ELECTRE techniques approach GÖKSEL SARAÇ M. JOURNAL OF TEXTURE STUDIES , cilt.52, sa.3, ss.368-379, 2021 (SCI-Expanded)
Effect of salt on the inter-relationship between the morphological, emulsifying and interfacial rheological properties of O/W emulsions at oil/water interface DOĞAN M., GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN TÜRKER D. Journal of Food Engineering , cilt.275, 2020 (SCI-Expanded)
Powder caking and cohesion behaviours of coffee powders as affected by roasting and particle sizes: Principal component analyses (PCA) for flow and bioactive properties DOĞAN M., Asian D., Gurmeric V., Ozgur A., Sarac M. POWDER TECHNOLOGY , cilt.344, ss.222-232, 2019 (SCI-Expanded)
Comparative study of in vitro antioxidant, acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase activity of alfalfa (Medicago sativa L.) collected during different growth stages ERUYGUR N., DİNÇEL B., KÜTÜK DİNÇEL N. G., Ucar E. OPEN CHEMISTRY , cilt.16, sa.1, ss.963-967, 2018 (SCI-Expanded)
Investigation of rheological synergistic interactions between hydrocolloids and starch in milky cacao beverages model: principal component analyses DOĞAN M., GÖKSEL SARAÇ M., TOKER Ö. S. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.243, sa.6, ss.1031-1039, 2017 (SCI-Expanded)
Incorporation of dietary fiber concentrates from fruit and vegetable wastes in butter: effects on physicochemical, textural, and sensory properties GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.242, sa.8, ss.1331-1342, 2016 (SCI-Expanded)
A methodology to evaluate the sensory properties of instant hot chocolate beverage with different fat contents: multi-criteria decision-making techniques approach DOĞAN M., Aslan D., Aktar T., GÖKSEL SARAÇ M. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.242, sa.6, ss.953-966, 2016 (SCI-Expanded)
Rheological and some Physicochemical Properties of Selected Hydrocolloids and their Interactions with Guar Gum: Characterization using Principal Component Analysis and Viscous Synergism Index Karaman S., Kesler Y., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M., Kayacier A. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.8, ss.1655-1667, 2014 (SCI-Expanded)
The Effect of Starch Concentration and Temperature on Grape Molasses: Rheological and Textural Properties Goksel M., DOĞAN M., Toker O. S., Ozgen S., SARIOĞLU K., Oral R. A. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.1, ss.259-271, 2013 (SCI-Expanded)
Optimization of Gum Combination in Prebiotic Instant Hot Chocolate Beverage Model System in Terms of Rheological Aspect: Mixture Design Approach DOĞAN M., Toker O. S., Aktar T., Goksel M. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.3, ss.783-794, 2013 (SCI-Expanded)
Prediction of rheological parameters of model instant hot chocolate beverage by adaptive neuro fuzzy inference system Toker O. S., DOĞAN M., Goksel M. MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.67, sa.1, ss.22-25, 2012 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
ASSOCIATION OF SERUM ANNEXIN A3 (ANXA3) LEVELS WITH AGE-RELATED MACULAR DEGENERATION ÖZTÜRK A., GÜL M. A., AĞBEKTAŞ T., ZONTUL C., ÇİFTÇİ C. H., TAŞ A., et al. Bozok Tıp Dergisi , 2023 (Hakemli Dergi)
Diagnostic Significance of Chemerin and Chitinase 3-Like Protein 1 Levels in Cholelithiasis Öztürk A., Gül M. A., Zontul C., Güçlü G., Ağbektaş T., Taş A., et al. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası , cilt.76, ss.173-179, 2023 (Hakemli Dergi)
Mir146a Polymorphism in Gastric, Colon and Rectum Cancers# Ağbektaş T., Taş A., Atabey M., Sarı İ., Bostancı M. E., Topçu Ö., et al. Journal of Health Sciences Institute , sa.2587-0874, ss.193-198, 2023 (Hakemli Dergi)
Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi Yalçınçıray Ö., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Can Ö. P. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.26, sa.2, ss.244-253, 2022 (Hakemli Dergi)
Bitkisel ve Hayvansal Proteinlerin Eriştenin Tekstürel ve Duyusal Özelliklerine Etkisi GÖKSEL SARAÇ M. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.1, 2021 (Hakemli Dergi)
Tuz Oranı Değişiminin Kırmızı Pul Biberin Toz Akış Özellikleri Üzerine Etkisi Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M. Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) , cilt.36, sa.2, ss.165-176, 2021 (Hakemli Dergi)
Yağ Türünün Bir Fonksiyonu Olarak Lesitin Adsorbe Edilmiş Yağ/Su Emülsiyonlarının Ara Yüzey Reolojik Özellikleri Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M. Akademik Gıda , cilt.19, sa.2, ss.159-168, 2021 (Hakemli Dergi)
TİCARİ ÖNEME SAHİP TOZ SÜT ÜRÜNLERİNİN MORFOLOJİK YAPISI VE TOZ AKIŞ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Göksel Saraç M., Aslan D., Doğan M. GIDA , cilt.46, sa.1, ss.119-133, 2021 (Hakemli Dergi)
Mor ve Turuncu Tatlı Patates Diyet Lif Konsantrelerinin Sucukta Kullanım Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., DİNÇEL B., CAN Ö. P. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.9, sa.9, ss.1679-1685, 2021 (Hakemli Dergi)
Farklı Aromatik Bitkilerle Marine Edilip Vakumlanarak Saklanan Dana EtlerininBazı Özelliklerinin İncelenmesi Şeker İ. T., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.2087-2101, 2020 (Hakemli Dergi)
Investıgatıon of Natural Mycoflora and Aflatoxin Formation in Hazelnuts and Products Keskin Z. S., Gürsoy N. Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.4, ss.967-977, 2019 (Hakemli Dergi)
TURUNÇGİL ALBEDOLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ LOKUM ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU GÖKSEL SARAÇ M., DEDEBAŞ T. GIDA , cilt.44, sa.6, ss.1221-1135, 2019 (Hakemli Dergi)
Determination of Heavy Metal Levels in Echium italicum L. Plants Uçar Sözmen E., Özyazıcı M. A., Özel S., Karaköy T., Öktüren Asrı F., Kütük Dinçel N. G., et al. Notulae Scientia Biologicae , cilt.10, sa.3, ss.424-429, 2018 (Hakemli Dergi)
The Effects of Nisin and Natamycin on the Microbiological, Chemical and Sensorial Qualities of Meatballs Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Keskin Z. S., Yozgat F. Cumhuriyet Science Journal , cilt.38, sa.4, ss.845-855, 2017 (Hakemli Dergi)
Maleik Anhidrit Stiren Kopolimerinin Ester ve Karboksilat Tuz Türevlerinin Sentezi ve Karakterizasyonu KOÇYİĞİT Ü. M., ZENGİN H. C.Ü. Fen-Edebiyat FakültesiFen Bilimleri Dergisi , cilt.35, sa.3, ss.23-35, 2014 (Hakemli Dergi)
Kitap & Kitap Bölümleri
Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri.. GÖKSEL SARAÇ M. Tüm Yönleriyle Et Analizleri, Özlem Pelin CAN, Editör, Akademisyen Yayınevi, ss.187-250, 2022
Gıda Renklendiricileri ve Özellikleri GÖKSEL SARAÇ M. Gıdalarda Renk, Emre Hastaoğlu, Editör, Akademisyen Yayınevi, ss.15-52, 2021
Kapsamlı Membran Bilimi ve Yaşamımızdaki Yeri Göksel Saraç M., Batır G. G., Uzun D., Bekci H., Taşkın Çakıcı G. (Editör) Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2021
Gıda Endüstrisinde Membranlar GÖKSEL SARAÇ M. Kapsamlı Membran Bilimi ve Yaşamımızdaki Yeri, Taşkın Çakıcı, Gülşen, Editör, Nobel Bilimsel Eserler, ss.59-84, 2021
Gıdalarda Tekstür Özdoğan G., Şeker İ. T., Hastaoğlu E., Karaoğlan H. A., Dedebaş T., Göksel Saraç M. (Editör) Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2020
Tekstür Göksel Saraç M. Gıdalarda Tekstür, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.1-20, 2020
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
EFFECT OF HETEROCYCLIC COMPOUNDS CONTAINING AZOMETHINE GROUP ON OXIDATIVE STRESS AND DNA REPAIR GENE PROFILES IN NEUROBLASTOMA CELL LINES: In Silico and In Vitro ANALYSIS CINAR G., AĞBEKTAŞ T., Huseynzada A., Gunel A., Mirjavid A., Hasanova U., et al. Internatiol Conference on Physical Chemistry/Functional Materials (PCMF22), Türkiye, 23 Haziran 2022
Efect of B-84 compound contaınıng azomethıne group on PRDX1 gen ın Saos-2 cell line ,Eylül2023,September 2023 Kabak G., Ağbektaş T., Çınar G., Huseynzada A., Taş A., Siliğ Y. 4nd International Cancer Days, Sivas, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, ss.217-257
ANTICANCER ACTIVITY AND hTERT GENE EXPRESSION ANALYSIS IN SH- SY5Y NEUROBLASTOMA CELL LINES APPLIED TO DOCETAXEL İNANDIKLIOĞLU N., TAŞ A., AĞBEKTAŞ T., TUNÇBİLEK Z., SİLİĞ Y. 2nd International Cancer Days, Türkiye, 26 Ekim 2021
. Tuzsuz Beyaz Peynirin Nane Uçucu Yağı Ve Peynir Altı Suyu Proteini İle Kaplanması ve Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi Uzundağ D., Can Ö. P., Göksel Saraç M. Cukurova 8th Internatıonal Scıentıfıc Researches Conference, Adana, Türkiye, 15 Nisan - 17 Eylül 2022, ss.575-585
Yutma Güçlüğü Çeken Yaşlılar İçin 3d Yazıcılar İle Alternatif Gıda Üretimi Göksel Saraç M., Can Ö. P. 1st Internatıonal Congress Of Gerontology, Sivas, Türkiye, 18 - 20 Mart 2022, ss.135-140
Importance and Role of Volatıle Oıls And Theır Encapsulated Forms In Packagıng Technology Dedebaş T., Göksel Saraç M. Agro Internatıonal Conference On Agrıculture , Puta, Azerbaycan, 4 - 06 Temmuz 2022, ss.172-177
SİVAS İLİNDE FARKLI LOKASYONLARDA ÜRETİMİ YAPILAN LAVANDERİN (LAVANDULA ANGUSTİFOLİA MİLL.) UÇUCU YAĞ ORANININ VE UÇUCU YAĞ BİLEŞENLERİNİN BELİRLENMESİ Dinçel B., Daştan T., Aydın Y. ICONFOOD’22 International Congress on Food, Sivas, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, cilt.1, ss.271-276
YAŞLANMA SÜRECİNDE KOLAJEN İÇERİKLİ BESLENMENİN ÖNEMİ HASTAOĞLU E., GÖKSEL SARAÇ M. 1. INTERNATIONAL CONGRESS OF GERONTOLOGY, Sivas, Türkiye, 18 Mart 2022, ss.152-156
Bitkisel Kaynaklardan Taklit Hayvansal Yağ Üretimi GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., CAN Ö. P. Internatıonal Congress On Food Researches, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.69-75
Farklı Yöntemler ile Elde Edilmiş Sumak (Rhus coriaria L.) Yağının Özellikleri DEDEBAŞ T., GÜNER S., GÖKSEL SARAÇ M., EKİZ ÜNSAL T. International Online Conferences on Engineering and Natural Science, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.147
The Use Of Acoustic Method In Determining The Textural Properties Of Foods Göksel Saraç M., Dedebaş T. 3rd International Conference on Food, Agriculture and Veterinary , İzmir, Türkiye, 19 - 20 Haziran 2021, ss.708-714
Investigation of gluten-free cake production from poppy seed (Papaver somniferum L.) pulp: TOPSİS application Dedebaş T., Göksel Saraç M. 2. International Conference on Raw Material to Processed Foods, 3 - 04 Haziran 2021, ss.15-25
Mor ve Turuncu Renkli Tatlı Patateslerden Nişasta Üretim Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., DİNÇEL B., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A. International Congress on Sciences and Engineerıng for Sustainability 2021, İstanbul, Türkiye, 16 Nisan 2021, ss.153-154
Rhus coriaria L. EKSTRAKTI KULLANILARAK ÜRETİLMİŞ ZnO NANOPARTİKÜLLERİN YEŞİL SENTEZİNDE pH ETKİSİ Keskin Z. S. 9. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 13 Aralık 2020, ss.213-221
LAVANTANIN SİVAS EKOLOJİK ŞARTLARINDA UÇUCU YAĞ ORANI VE KOMPOZİSYONUNUN BELİRLENMESİ DİNÇEL B., GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E. ANKARA INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCHES, 4 - 06 Ekim 2019
LAVANTANIN SİVAS EKOLOJİK ŞARTLARINDA UÇUCU YAĞ ORANIN VE KOMPOZİSYONUNUN BELİRLENMESİ DİNÇEL B., GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E. ANKARA INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFICRESEARCHES, Ankara, Türkiye, 4 - 06 Ekim 2019, ss.357-365
SYNTHESIS OF COPPER NANOPARTICLES FROM WASTE ONION PEELS Açıkel Ü., Keskin Z. S., Topal Canbaz G., Sağ Açıkel Y. The Fifth International Symposium on Pharmaceuticaland Biomedical Sciences, Nevşehir, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2019, ss.107-112
Protein ve diyet lifi interaksiyonlarının su/yağ ara yüzeyindeki interfacial reolojik özelliklerinin belirlenmesi ASLAN D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. 3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018
INTERFACIAL RHEOLOGY OF GELATIN WITH WHEY AND SKIM MILK POWDER DOĞAN M., GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN D. XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, 23 - 25 Ekim 2018
RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MELLORINE PRODUCED WITH MONO,-DIGLYCERIDES FROM RENDERING WASTE OIL GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, 23 - 25 Ekim 2018
Interfacial behavior of casein-inulin interactions at the oil and water interfaces ASLAN D., DOĞAN M., GÖKSEL SARAÇ M. XIIIth International Conference of Food Pyhsicist, 23 - 25 Ekim 2018
Effects of Madimak (Polygonum cognatum Meissn) on the Microbiological, Chemical and Sensorial Qualities of the Meatball. International Conference on Innovative Engineering Applications GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E. International Conference of Innovative Engineering Application, 20 - 22 Eylül 2018
INTERFACIAL RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MONO-,DIGLYCERIDES PRODUCED FROM RENDERING WASTE OIL IN OIL/WATER INTERFACE GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, 23 - 25 Ekim 2018
Kalsiyum Karbonat-Emülgatör Etkileşiminin Ayçiçek Yağı-Su Ara Yüzeyinde Reolojik Değerlendirilmesi GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN D., DOĞAN M. 3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018
Comparative Study Of İn Vitro Antioxidant, Acetylcholinesterase And Butyrylcholinesterase Activity Of Medicago Sativa Collected During Different Growth Stages ERUYGUR N., DİNÇEL B., KÜTÜK DİNÇEL N. G., UÇAR SÖZMEN E. 4th International Conference on Computational and Experimental Science and Engineering, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017
AKASYA ZAMKI MİKROENKAPSÜLASYONU İLE ELDE EDİLEN YÜZEY AKTİF MADDELERİN REOLOJİK ÖZELLİKLERİ GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. İç Anadolu Bölgesi 3.Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017
Production Techniques of Madimak Tea (Polygonum cognatum Meissn) HASTAOĞLU E., GÖKSEL SARAÇ M., DİNÇEL B. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, 9 - 12 Mayıs 2017
Determination Of Heavy Metal Levels Of Sugar Beet Plant And Soil Collected From Different Regions UÇAR SÖZMEN E., KÜTÜK DİNÇEL N. G., DİNÇEL B., ÖZYAZICI M. A., ÖKTÜREN ASRİ F., ERUYGUR N. 4th INTERNATIONAL CONFERENCE ON COMPUTATIONALAND EXPERIMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING(ICCESEN-2017), Antalya, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.854
Investigation of the Interaction between Flow and Physicochemical Properties of Different Food Fibers DOĞAN M., ÖZGÜR A., ASLAN D., GÖKSEL SARAÇ M. 18th World Congress of Food Science and Technology/ Dublin, 21 - 25 Ağustos 2016
Effects of Nisin and Natamycin on Microbiological and Physiochemical Qualities of Meatball Supplied From Yildizeli Sivas HASTAOĞLU E., GÖKSEL SARAÇ M., KESKİN Z. S., YOZGAT F. International Congress On Advances In Veterinary Sciences & Technics \| ICAVST 2016, 27 Ekim 2015 - 29 Ekim 2016
The Effect of the Different Particle Size and Roasting Degrees on Physicochemical and Flow Properties of Coffee Coffee Arabica Principal Component Analyses Aspect DOĞAN M., ASLAN D., ÖZGÜR A., GÖKSEL SARAÇ M. 18th World Congress of Food Science and Technology/ Dublin, 21 - 25 Ağustos 2016
Rheological Behavior of Tomato Ketchup The Effect Stone Pear Dietary Fiber Concentration and Temperature GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), 8 - 13 Ağustos 2016
Obtaining Monoglycerides by Enzymatic Esterification from Rendering Waste Oil GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. 18th World Congress of Food Science and Technology/ Dublin, 21 - 25 Ağustos 2016
Rheological and Sensory Properties of Instant Hot Chocolate Application Different Multi criteria Decision Techniques to Determine Optimum Fat Composition DOĞAN M., ASLAN D., Aktar T., GÖKSEL SARAÇ M. The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, 7 - 10 Haziran 2015
Bioactive Properties Of Elderberry Flowers Sambucus Niger L And Black Locust Acacia Flowers Robinia Pseudoacacia From Region Of Sivas In Turkey GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN D., DOĞAN M. Annual Conference Exhibitionn Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, Türkiye, 13 - 17 Ekim 2014
Fındık ve Fındık Ürünlerinde Doğal Olarak Oluşan Mikoflora ile Aflatoksin Oluşumlarının Araştırılması Keskin Z. S., Gürsoy N. 4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kitap & Kitap Bölümleri

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar