Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 36
Tümü (36)
SCI-E, SSCI, AHCI (7)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (7)
Scopus (7)
TRDizin (22)
Diğer Yayınlar (9)

1. Impact of Pulsed UV Light on Listeria monocytogenes Decontamination and Biochemical Properties of Fermented Sliced Beef Sucuk

Karadağoğlu E., CAN p., Dedebas T.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.13, sa.10, ss.3062-3069, 2025 (TRDizin) identifier

2. The Effect of Pulsed UV Light on Biochemical Changes: Quail Egg Model for Salmonella Typhimurium Inactivation

GÖKSEL SARAÇ M., Dedebaş T., CAN Ö. P., HASTAOĞLU E., EYCE Ş.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.31, sa.4, ss.517-526, 2025 (SCI-Expanded) identifier

3. Consumer Interest and Its Effect on Purchase Intention for Plant-Based Milk Substitutes

Tavmaşat T., Göksel Saraç M., Uğur U., Can Ö. P.
AKADEMIK GIDA , cilt.22, sa.4, ss.282-287, 2024 (Scopus) identifier

4. INVESTIGATION OF USAGE OPPORTUNITIES OF DIFFERENT PROPORTIONS OF WHEY AND CHIA SEED FLOUR IN BUTTERMILK

Özer N., CAN Ö. P.
International Journal of Innovative Engineering Applications , cilt.8, sa.2, ss.65-71, 2024 (Hakemli Dergi) identifier

5. Effect of psyllium powder on the organoleptic properties of gluten-free bread roll: application Simple Additive Weighting (SAW) method

Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Taşçı Ş., Can Ö. P.
International Journal of Food Science and Technology , cilt.59, sa.11, ss.8551-8560, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

6. Investıgatıon of The Effects of Heat Treatments Applıed to Sıvas Meatballs on Some Pathogen Mıcroorganısms

YILDIRIM Y., CAN Ö. P.
Cumhuriyet University , cilt.8, sa.3, ss.449-456, 2023 (Hakemli Dergi)

7. Lactic Acid Decontamination in Carcass Meat

HASTAOĞLU E., HASTAOĞLU E., CAN Ö. P.
Academic Research Journal of Technical Vocational Schools , cilt.1, sa.2, ss.36-40, 2022 (Hakemli Dergi)

8. Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi

Yalçınçıray Ö., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Can Ö. P.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.26, sa.2, ss.244-253, 2022 (Hakemli Dergi)

9. The Effects of Cooking Temperatures and Times on the Formation of Aromatic Amines of Meatballs Derived from Sivas Province

CAN Ö. P., DEMİR A.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.43, ss.266-272, 2022 (TRDizin) identifier

10. Effects of thymol and rosemary essential oils and red beet extract on low-nitrite and carmine-free beef Mortadella

HASTAOĞLU E., VURAL H., CAN Ö. P.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

11. Mor ve Turuncu Tatlı Patates Diyet Lif Konsantrelerinin Sucukta Kullanım Olanaklarının Araştırılması

GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., DİNÇEL B., CAN Ö. P.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.9, sa.9, ss.1679-1685, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

12. The Effects of Pulsed UV Light Implementation on the Preservation Duration of Şavak Cheese Made from Raw Milk

CAN Ö. P., YÜCEL B.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.9, sa.12, ss.2246-2252, 2021 (Hakemli Dergi)

13. PEYNİR ALTI SUYUNUN KEFİRDE KULLANIM OLANAKLARI

CAN Ö. P., Bekiş P.
International Journal of Innovative Engineering Applications , cilt.5, sa.1, ss.49-55, 2021 (TRDizin) identifier

14. Investigation of Pulsed UV Light Effects on Turkey Salami

HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., ÖZMEN A. S.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.1, sa.1, 2020 (Hakemli Dergi)

15. Dondurularak Satılan Kalamarların (Todarodes pacificus) Mikrobiyal Kalitesi-Microbial Quality of Frozen Retail Squid (Todarodes pacificus)

YALÇIN H., CAN Ö. P.
Van Veterinary Journal , cilt.31, sa.3, ss.117-121, 2020 (Hakemli Dergi)

16. The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese

CAN Ö. P., HASTAOĞLU E.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.24, sa.3, ss.310-316, 2020 (Hakemli Dergi) identifier

17. Effect of Rosemary Essential Oil Coated Vacuum Packaging on the Quality of Chicken Meatballs at 4°C

Can Ö. P., Şahin S.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, sa.12, ss.2165-2169, 2019 (TRDizin)

18. Effect of Rosemary Essential Oil Coated Vacuum Packaging on the Quality of Chicken Meatballs at +4°C

CAN Ö. P., ŞAHİN S.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.7, sa.12, ss.2165-2169, 2019 (TRDizin)

19. The Effect ofRosemary and Thyme Oil Addition on the Rainbow Trout (Oncorhynchus mykissWalbaum 1972) in Marinade Refrigerated Storage

CAN Ö. P., kansız G.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , 2018 (TRDizin)

20. Biberiye ve Kekik Yağı İlavesinin Marine Edilen Gökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus Mykiss Walbaum 1972) Buzdolabında Depolanması üzerine Etkisi

CAN Ö. P.
Türk Tarım- gıda bilim ve teknolojisi dergisi , cilt.6, ss.1701-1707, 2018 (TRDizin) identifier

21. The Effects of Colorants Used in Hotel Kitchens in Tems of Child Health

HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., VURAL H.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.0, sa.14, ss.10-16, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

22. The Detection Microbiologycal Quality Ground Water in Sivas

CAN Ö. P.
scholar bulletin , 2017 (Hakemli Dergi)

23. Kimyasal Kontaminantların Çevre Sağlığı ve Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri

GÜLER Ü. A., CAN Ö. P.
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , cilt.2, sa.1, ss.170-195, 2017 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

24. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi

CAN Ö. P., ŞAHİN S., ELİGÜZEL A., DİNÇER A.
International Journal of Pure and Applied Sciences , cilt.2, sa.1, ss.30-33, 2016 (TRDizin)

25. Biberiye Ekstraktı İlavesinin Tavuk Köftesinin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

CAN Ö. P., AĞAOĞLU S., ALEMDAR S.
Cumhuriyet Üniv Sağ Bil Enst Derg , 2016 (Hakemli Dergi)

26. Gökkuşağı Alabalığından (Oncorhynchus mykiss) Hazırlanan Marinatların Raf Ömrü Üzerine Eugenol’ün Etkisi

CAN Ö. P.
Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.9-16, 2015 (Hakemli Dergi)

27. The Effects of Different Combinations of Eugenol and Acetic Acidon Quality Changes of Marinated Rainbow Trout (Oncorhynchusmykiss, W. 1792) Fillets

CAN Ö. P.
Turkish Journal of Science and Technology , cilt.9, sa.2, ss.109-116, 2014 (Hakemli Dergi)

28. Çiğ sütün mikrobiyolojik kalitesi ve lipaz enzim aktivitesinin belirlenmesi

CAN Ö. P., PATIR B., ERŞAN M., ERCAN N., DÜĞENCİ F., BULUT E.
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi , cilt.25, sa.1, ss.6-10, 2014 (Hakemli Dergi)

29. The Effect of Active Packaging Film Containing Rosemary Extract on the Quality of Smoked Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

ÇOBAN Ö. E., CAN Ö. P.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , cilt.22, sa.4, ss.361-370, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

30. An Investigation on the Microbiological Quality of Sucuk Produced by Traditional Methods

YALÇIN H., CAN Ö. P.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.19, sa.4, ss.705-708, 2013 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

31. Effect of cooking procedures of kiymali pide, a traditional Turkish fast-food, on destruction of Escherichia coli O157:H7

İLHAK O. İ., Dikici A., CAN Ö. P., Seker P., ÖKSÜZTEPE G., ÇALICIOĞLU M.
MEAT SCIENCE , cilt.94, sa.2, ss.159-163, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

32. Sivas Kofte and Examination of Microbiological Quality

CAN Ö. P., ŞAHİN S., ERŞAN M., HARUN F.
Biotechnology in Animal Husbandry , cilt.29, sa.1, ss.133-143, 2013 (Hakemli Dergi)

33. Tüketime Hazır Bazı Et Yemeklerinin Mikrobiyolojik Kalitesi

YALÇIN H., CAN Ö. P.
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 2013 (Hakemli Dergi)

34. Kitosan Kaplamanın Gökkuşağı Alabalığı(Oncorhynchus mykiss, W. 1792) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi

CAN Ö. P.
Türk Mikrobiyoloji Cemiyetleri Dergisi , 2012 (Hakemli Dergi)

35. Gökkuşağı alabalık filetolarının marinasyon süresinin ve sıcaklığının merkezi bileşke tasarımı ile optimizasyonu

CAN Ö. P., ERŞAN M.
Etlik Vet Mikrobiyol Derg , cilt.23, ss.57-63, 2012 (Hakemli Dergi)

36. COMBINE EFFECT OF SALTING AND THYME (THYMUS VULGARIS) ESSENTIAL OIL ON SHELF LIFE OF RAINBOW TROUT (ONCORHYNCHUS MYKISS) STORED AT 4 degrees C

Can O. P.
BULLETIN OF THE VETERINARY INSTITUTE IN PULAWY , cilt.55, sa.3, ss.435-441, 2011 (SCI-Expanded) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 39

1. THE EFFECT OF ACIDIZERS ON THE MICROBIOLOGICAL, PHYSICOCEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF LOR CHEESE PRODUCED FROM WHEY

CAN Ö. P., GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E.
INTERNATIONAL MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Sivas, Türkiye, 4 - 06 Temmuz 2025, cilt.3, ss.162-167, (Tam Metin Bildiri)

2. INVESTIGATION OF PLANT-BASED MILK PRODUCTION FROM LUPINE (TERMIYE)

GÖKSEL SARAÇ M., DEDEBAŞ T., CAN Ö. P.
GANUD-6 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, (Tam Metin Bildiri)

3. EFFECT OF OKRA AND CORIANDER SEED FLOURS ON PHYSICAL, TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF GLUTEN-FREE COOKIES

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
GANUD-6 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, (Tam Metin Bildiri)

4. INVESTIGATION OF THE USE POSSIBILITIES OF COLD PLASMA TECHNOLOGY IN THE FOOD INDUSTRY

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
2.Bilsel Uluslararası Kibyra Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Türkiye, 20 - 21 Temmuz 2024, (Tam Metin Bildiri)

5. The Importance Of Some Commercially Essential And Seed Oils

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
ISPEC 16th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Kıbrıs (Kktc), 1 - 02 Haziran 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. Fat Substitutes In Food Formulations

GÖKSEL SARAÇ M., DEDEBAŞ T., CAN Ö. P.
ISPEC 16th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Kıbrıs (Kktc), 1 - 02 Haziran 2024, (Tam Metin Bildiri)

7. Pistacia terebinthus TOHUMUUNUN KURABİYELERİN FİZİKSEL, DOKUSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
5th International Black Sea Modern Scientific Research Congress, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

8. GIDALARDA TEKNOLOJİK İYİLEŞTİRME VE BESİNSEL ZENGİNLEŞTİRME: ÇEKİRDEK UNU İLAVESİ

GÖKSEL SARAÇ M., DEDEBAŞ T., CAN Ö. P.
5th International Black Sea Modern Scientific Research Congress, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

9. FARKLI SÜTLERE İLE HAZIRLANAN MATCHA LATTELERİN DUYUSAL DEĞERLENDİRMESİ: SAW UYGULAMASI

GÖKSEL SARAÇ M., DEDEBAŞ T., CAN Ö. P.
International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics-V, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

10. GÖRSEL ETKİLERİNİN YANINDA BESİNSEL FAYDALARI; YENİLEBİLİR ÇİÇEKLER

DEDEBAŞ T., GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics-V, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

11. FACTORS CAUSED WATER POLLUTION IN THE FOOD INDUSTRY

Şahin A. E., ERŞAN M., CAN Ö. P.
International Congress on Food Research, Sivas, Türkiye, 16 Ekim 2022, ss.550-562, (Tam Metin Bildiri)

12. Bitkisel Kaynaklardan Taklit Hayvansal Yağ Üretimi

GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., CAN Ö. P.
Internatıonal Congress On Food Researches, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.69-75, (Tam Metin Bildiri)

13. . Tuzsuz Beyaz Peynirin Nane Uçucu Yağı Ve Peynir Altı Suyu Proteini İle Kaplanması ve Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi

Uzundağ D., Can Ö. P., Göksel Saraç M.
Cukurova 8th Internatıonal Scıentıfıc Researches Conference, Adana, Türkiye, 15 Nisan - 17 Eylül 2022, ss.575-585, (Tam Metin Bildiri)

14. AGING in FUNCTIONAL FOODS and INGREDIENTS

HASTAOĞLU E., CAN Ö. P.
1. INTERNATIONAL CONGRESS OF GERONTOLOGY, Sivas, Türkiye, 18 Mart 2022, ss.147-151, (Tam Metin Bildiri)

15. Yutma Güçlüğü Çeken Yaşlılar İçin 3d Yazıcılar İle Alternatif Gıda Üretimi

Göksel Saraç M., Can Ö. P.
1st Internatıonal Congress Of Gerontology, Sivas, Türkiye, 18 - 20 Mart 2022, ss.135-140, (Tam Metin Bildiri)

16. Use of whey in kefir

CAN Ö. P.
International conferans on innovative engineering aplication, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

17. Investigation of Possibilities of Using Essential Oils Instead of Nitrite in Chicken Salami

CAN Ö. P., HASTAOĞLU E., VURAL H., BETÜL Y.
International Conference on InnovativeEngineering Applications, Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

18. Investigation of Usage of Red Beetroot and Black Carrot Extracts in Emulsifying Meat Products

CAN Ö. P., HASTAOĞLU E., VURAL H., ÖZMEN A. S.
International Conference on Innovative Engineering Applications, Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

19. Sivasta Geri Dönüşümlü Olarak Kullanılan Damacaların Mikrobiyolojik Kalitesi

CAN Ö. P.
Uluslararası Su ve Çevre Kongresi, 22 - 24 Mart 2018, (Özet Bildiri)

20. Otel Mutfaklarında Kullanılan Renklendiricilerin Çocuk Sağlığı Açısından Etkileri

HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., VURAL H.
1. Uluslararası Çocuk Dostu Turizm Kongresi, 25 - 28 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

21. INVESTIGATION OF PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DRINKING AND USAGE WATER

CAN Ö. P.
İnternational Congres Water and Envoirement, 22 - 24 Mart 2018, (Tam Metin Bildiri)

22. FARKLI SICAKLIK VE SÜRELERDE PİŞİRİLEN KÖFTELERDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNUN BELİRLENMESİ

CAN Ö. P.
TARGİD 3, Sivas, Türkiye, 27 Ekim 2017

23. Ayçekirdeği İçinin Tavuk Köftesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

CAN Ö. P.
IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

24. Nisin’ in Tavuk But Etinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

CAN Ö. P.
IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017

25. SÜT KAYNAKLI STAPHYLOCOCCUS AUREUS SUŞLARI ÜZERINE FARKLI KONSANTRASYONLARDAKI NISININ ETKISI

CAN Ö. P., HASTAOĞLU E.
İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

26. THE DETECTION MICROBIOLOGYCAL QUALITY GROUND WATER IN SIVAS

CAN Ö. P.
1st INTERNATIONAL BLACK SEA CONGRESS ON ENVIRONMENTAL SCIENCES(IBCESS), 31 Ağustos - 03 Eylül 2016, (Tam Metin Bildiri)

27. Alabalık Filetolarının Laktik Asit İle Dekontaminasyonu

CAN Ö. P.
12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

28. Köfte Örneklerinin Aktif Paketleme İle Muhafazası

CAN Ö. P.
12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

29. Staphylococcus aureus Suşlarının Peynir İçerisindeki Gelişimleri Üzerine Nisinin Etkisi

CAN Ö. P.
türkiye 12. gıda kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

30. Ay Çekirdeğinin Köfte Yapımında Kullanım Olanağının Araştırılması

CAN Ö. P.
12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

31. Biberiye ekstraktının tavuk köftesinin kalite özellikleri üzerine etkisi

CAN Ö. P., AĞAOĞLU S., ALEMDAR S.
3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 22 - 26 Nisan 2015

32. Tavuk Eti Köftelerinin Aktif Paketleme ile Muhafazası

CAN Ö. P., ŞAHİN S.
3. ULUSLARARASI BEYAZ ET KONGRESİ, Antalya, Türkiye, 22 - 26 Nisan 2015

33. Biberiye Ekstraktı İlavesinin Tavuk Köftesinin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

CAN Ö. P., AĞAOĞLU S., ALEMDAR S.
3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 22 - 26 Nisan 2015, (Tam Metin Bildiri)

34. The detection lipase activity and microbioloygıcal quality of sterile milk

ERŞAN M., CAN Ö. P., AÇIKEL Ü., DÜĞENCİ F.
44. World Chemistry Congress, İstanbul, Türkiye, 11 Ağustos 2013, (Özet Bildiri)

35. Listeria monocytogenes e Karşı Biberiye Esansiyel Yağının Antibakteriyel Etkileri ve Cevap Yüzey Metodu ile Optimizasyonu

CAN Ö. P., ERŞAN M.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 04 Haziran 2013, (Özet Bildiri)

36. Marinasyon Süresinin Tavuk Göğüs Eti Üzerine Etkileri

CAN Ö. P., ŞAHİN S.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.99-100

37. Çiğ sütün mikrobiyolojik kalitesi ve lipaz enzim aktivitesinin belirlenmesi

CAN Ö. P., PATIR B., ERŞAN M., ERCAN N., DÜĞENCİ F., BULUT E.
5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

38. Sivas Köftesi ve Mikrobiyolojik Kalitesinin İncelenmesi

CAN Ö. P., ŞAHİN S., ERŞAN M., FİDAN H.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

39. İstavrit Balığı Trachurus Trachurus L 1758 na Biberiye Yağı Uygulanmasının Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Can Ö. P., Şahin S., Yalçın H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 9 - 12 Ekim 2012, ss.1-2, (Özet Bildiri)
Kitaplar 5

1. Thermal, rheological, and mechanical properties of polysaccharide-based hydrogels

GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P.
Polysaccharides-based Hydrogels: Synthesis, Characterization, and Applications, , Editör, Elsevier, ss.43-83, 2024

2. GIDA GÜVENLİĞİNDE AMBALAJIN ÖNEMİ

CAN Ö. P.
Gıda Güvenliği, Yalçın Halil, Editör, Akademisyen Yayınevi, ss.53-85, 2023

3. Gıda güvenliği

CAN Ö. P.
veteriner hekim el kitabı, , Editör, Cumhuriyet Üniversitesi Yayınları, ss.167-172, 2022

4. Süt ve Süt Ürünlerinde Renk

CAN Ö. P.
Gıdalarda Renk, Emre Hastaoğlu, Editör, Akademisyen Yayınevi, Sivas, ss.113-125, 2021

5. Öğrenciler için Gray’s Anatomi

KOPUZ C., DURGUN B., SÜZEN L. B., ÖZDEMİR M. B., BAYRAMOĞLU A., CAN Ö. P., et al.
Nobel Tıp Kitabevi, Ankara, 2017
Metrikler

Yayın

83

Yayın (WoS)

7

Yayın (Scopus)

8

Atıf (WoS)

15

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

28

H-İndeks (Scopus)

3

Atıf (TrDizin)

5

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

174

H-İndeks (Sobiad)

6

Atıf (Diğer Toplam)

17

Proje

10

Tez Danışmanlığı

8

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları