| AVESİS

Yayın Türü

Yayın Alt Türü

(WOS) Araştırma Alanları

SDG

Araştırmacılar

Yıl


Modelling of Rheological Behaviour of Persimmon Puree Gürdaş Mazlum S., Lodos D. TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.13, sa.2, ss.439-445, 2025 (TRDizin)
Investigation of the rheological properties of persimmon puree by using response surface methodology Gürdaş Mazlum S., Lodos D. QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.17, sa.1, ss.57-74, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
Effects of plant powders on the technological and nutritional characteristics of gluten-free breads produced with black chickpea flour Arslanhan T., Karaoğlan H. A. QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.17, ss.398-413, 2025 (SCI-Expanded)
GUAR GUM İLAVELİ KİTOSAN KOMPOZİT FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU Gürdaş Mazlum S., Erdoğan A. E. GIDA , cilt.50, sa.4, ss.506-518, 2025 (Hakemli Dergi)
Characterization of structured lipids produced through interesterification of blends comprising beef tallow, milk, and vegetable oil using infrared spectroscopy Okcu B. N., Aktaş A. B. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY , cilt.101, sa.3, ss.309-320, 2024 (SCI-Expanded)
Fourier transform infrared spectroscopy and chemometrics for chemical property prediction of chemically interesterified lipids with butterfat and vegetable oils during storage Aktaş A. B., Temur G. N., Okcu B. N. JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE , cilt.1274, sa.1, ss.1-6, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
Microbial Evaluation of Fermented Beetroot Juice Produced by Probiotic Lacticaseibacillus paracasei Durukan G., Sarı F., Karaoğlan H. A. Journal of Raw Materials to Processed Foods , cilt.4, sa.1, ss.1-9, 2023 (Hakemli Dergi)
Optimization of Spontaneous Fermentation Conditions of Kohlrabi by Response Surface Methodology KARAOĞLAN H. A., AKTAŞ A. B. Fermentation , cilt.9, sa.6, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
SADEYAĞIN FARKLI BİTKİSEL YAĞLARLA KİMYASAL İNTERESTERİFİKASYONU Aktaş A. B., Okçu B. N., Yaman D., Bayram B. B. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.25, sa.4, ss.528-536, 2022 (Hakemli Dergi)
Modeling of Listeria monocytogenes survival and quality attributes of sliced mushroom (Agaricus bisporus) subjected to pulsed UV light Alasalvar G. K., Keklik N. M. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.1, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
Mild pretreatments to increase fructose consumption in saccharomyces cerevisiae wine yeast strains KARAOĞLAN H. A., Ozcelik F., Musatti A., Rollini M. Foods , cilt.10, sa.5, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
Treatment of pastirma with pulsed UV light: Modeling of Staphylococcus aureus inactivation and assessment of quality changes KEKLİK N. M. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.26, sa.2, ss.185-198, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
Polygonum cognatum Meissn. Ve Funguslu Ortamda Sentezlenen Gümüş Nanopartiküllerinin (AgNP) Antimikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması Gürsoy N., Elagöz S., Gölge E. TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , cilt.7, sa.1, ss.221-230, 2020 (TRDizin)
Removal of food dyes from aqueous solution by chitosan-vermiculite beads Şenol Z. M., Gürsoy N., Şimşek S., Özer A., Karakuş N. International Journal of Biological Macromolecules , cilt.148, ss.635-646, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
Nar Kabuğundan Pektin Ekstraksiyonu SARI F., BİRLİK T. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.8, sa.5, ss.1043-1052, 2020 (Hakemli Dergi)
Investigation of Pulsed UV Light Effects on Turkey Salami HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., ÖZMEN A. S. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.1, sa.1, 2020 (Hakemli Dergi)
Surface decontamination of white cheese by pulsed UV light treatment KEKLİK N. M., ELİK A., SALGIN U., Demirci A., Kocer G. JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.71, sa.4, ss.86-92, 2020 (SCI-Expanded)
A Geographical Information System (GIS) Based Traceability System Suggestion for a Pastry Firm Operating Nationwide Gölge E., Türk T. Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.1, ss.245-252, 2019 (TRDizin)
Effective UO2 2+ removal from aqueous solutions using lichen biomass as a natural and low-cost biosorbent Gul U. D., Senol Z. M., Gürsoy N., Şimşek S. Journal of Environmental Radioactivity , ss.93-100, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
Degradation kinetics of anthocyanin and physicochemical changes in fermented turnip juice exposed to pulsed UV light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.56, sa.1, ss.30-39, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
Inactivation of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 on fresh kashar cheese with pulsed ultraviolet light KEKLİK N. M., ELİK A., SALGIN U., Demirci A., Kocer G. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.25, sa.8, ss.680-691, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
IR spectroscopy and chemometrics for physical property prediction of structured lipids produced by interesterification of beef tallow AKTAŞ A. B., Alamprese C., Fessas D., Ozen B. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.110, ss.25-31, 2019 (SCI-Expanded)
Investıgatıon of Natural Mycoflora and Aflatoxin Formation in Hazelnuts and Products Keskin Z. S., Gürsoy N. Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.4, ss.967-977, 2019 (Hakemli Dergi)
The Effect ofRosemary and Thyme Oil Addition on the Rainbow Trout (Oncorhynchus mykissWalbaum 1972) in Marinade Refrigerated Storage CAN Ö. P., kansız G. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , 2018 (TRDizin)
Atımlı UV ışığın beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus) yüzeyinde Listeria monocytogenes’in inaktivasyonu üzerine etkileri Koçer G., Keklik N. M. GIDA , cilt.43, sa.6, ss.896-905, 2018 (TRDizin)
Hindistan cevizi ekstraktı içeren soğuk kahve içeceğinin geliştirilmesi ve raf ömrünün belirlenmesi Karahan D., Keklik N. M. GIDA , cilt.43, sa.6, ss.906-916, 2018 (Hakemli Dergi)
Effect of different cooking procedures on cholesterol and fat contents of selected meat products KEKLİK N. M., BOZKURT H., TEKİN A. R. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.38, sa.4, ss.683-690, 2018 (SCI-Expanded)
Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., SUR E. B. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, ss.125-130, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
Modeling Inactivation of Candida inconspicua Isolated from Turnip Juice using Pulsed UV Light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.2, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
The Detection Microbiologycal Quality Ground Water in Sivas CAN Ö. P. scholar bulletin , 2017 (Hakemli Dergi)
Ülkemizin Farkli Bölgelerinden Toplanan Bakla (Vicia faba L.) Yerel Populasyonlarinin Agronomik Ve Morfolojik Karekterizasyonu KARAKÖY T., DEMİRBAŞ A., TOKLU F., Karagöl E. T., UNCUER D., GÜRSOY N., et al. KAHRAMANMARAS SUTCU IMAM UNIVERSITY JOURNAL OF NATURAL SCIENCES , ss.356-361, 2017 (Hakemli Dergi)
International Competitiveness of the Turkish Olive Oil Sector ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E. Selcuk J Agr Food Sci , cilt.31, sa.3, ss.162-168, 2017 (Hakemli Dergi)
Gökkuşağı Alabalığından (Oncorhynchus mykiss) Hazırlanan Marinatların Raf Ömrü Üzerine Eugenol’ün Etkisi CAN Ö. P. Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.9-16, 2015 (Hakemli Dergi)
Phenolics profile of a naturally debittering olive in comparison to regular olive varieties Aktas A. B., Ozen B., Tokatli F., Sen I. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.94, sa.4, ss.691-698, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
The Effects of Different Combinations of Eugenol and Acetic Acidon Quality Changes of Marinated Rainbow Trout (Oncorhynchusmykiss, W. 1792) Fillets CAN Ö. P. Turkish Journal of Science and Technology , cilt.9, sa.2, ss.109-116, 2014 (Hakemli Dergi)
Sequential determination of serum viral titers, virus-specific IgG antibodies, and TNF-alpha, IL-6, IL-10, and IFN-gamma levels in patients with Crimean-Congo hemorrhagic fever Kaya S., Elaldı N., Kubar A., Gürsoy N., Yılmaz M., Karakuş G., et al. BMC INFECTIOUS DISEASES , cilt.14, 2014 (SCI-Expanded)
Comparison of some chemical parameters of a naturally debittered olive (Olea europaea L.) type with regular olive varieties Aktas A. B., Ozen B., Tokatli F., Sen I. FOOD CHEMISTRY , cilt.161, ss.104-111, 2014 (SCI-Expanded)
Tüketime Hazır Bazı Et Yemeklerinin Mikrobiyolojik Kalitesi YALÇIN H., CAN Ö. P. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 2013 (Hakemli Dergi)
ROSEMARY OIL WITH DECONTAMINATION OF HORSE MACKEREL (TRACHURUS TRACHURUS L. 1758) AND DETECTION OF SHELF LIFE Can Ö. P., Şahin S., Yalçın H. Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.20, sa.5, ss.1054-1060, 2013 (Scopus)
Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Essential Oils of Salvia palaestina (Bentham) and S. ceratophylla (L.) GÜRSOY N., TEPE B., AKPULAT H. A. RECORDS OF NATURAL PRODUCTS , cilt.6, sa.3, ss.278-287, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
Modeling the Inactivation of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, and Salmonella Enteritidis on Poultry Products Exposed to Pulsed UV Light KEKLİK N. M., Demirci A., Puri V. M., Heinemann P. H. JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.75, sa.2, ss.281-288, 2012 (SCI-Expanded)
Gökkuşağı alabalık filetolarının marinasyon süresinin ve sıcaklığının merkezi bileşke tasarımı ile optimizasyonu CAN Ö. P., ERŞAN M. Etlik Vet Mikrobiyol Derg , cilt.23, ss.57-63, 2012 (Hakemli Dergi)
Influence of the seasonal conditions on phenolic composition and antioxidant activity of Vitis vinifera L. Gürsoy N. African Journal Of Microbiology Research , cilt.6, sa.43, ss.7059-7067, 2012 (SCI-Expanded)
Kitosan Kaplamanın Gökkuşağı Alabalığı(Oncorhynchus mykiss, W. 1792) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi CAN Ö. P. Türk Mikrobiyoloji Cemiyetleri Dergisi , 2012 (Hakemli Dergi)
The effects of bifidobacterium lactis and galactooligosaccharide (GOS) on ileum and distal colon motility: In vitro study Gursoy N. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , cilt.5, sa.32, ss.5877-5881, 2011 (SCI-Expanded)
SURFACE DECONTAMINATION OF WHOLE CHICKEN CARCASSES USING A PILOT-SCALE PULSED UV LIGHT SYSTEM Keklik N. M., Demirci A., Bock R. G. TRANSACTIONS OF THE ASABE , cilt.54, sa.3, ss.993-1000, 2011 (SCI-Expanded)
Adsorption Isotherm and Kinetic Modelling of β-Galactosidase Immobilization onto a Basic Resin (Duolite A568) Gürdaş S., Güleç H. A., Mutlu M. ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.23, sa.3, ss.1049-1054, 2011 (SCI-Expanded)
Pulsed UV Light Inactivation of Salmonella Enteritidis on Eggshells and Its Effects on Egg Quality Keklik N. M., Demirci A., Patterson P. H., Puri V. M. JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.73, sa.8, ss.1408-1415, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
Evaluation of Antioxidant Activities of 3 Edible Mushrooms: Ramaria flava (Schaef.: Fr.) Quel., Rhizopogon roseolus (Corda) TM Fries., and Russula delica Fr. GÜRSOY N., Sarikurkcu C., TEPE B., SOLAK M. H. FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.19, sa.3, ss.691-696, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE PEEL OIL OF CITRUS NOBILIS GÜRSOY N., TEPE B., Sokmen M. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.13, sa.5, ss.983-991, 2010 (SCI-Expanded)
Antioxidant activities, metal contents, total phenolics and flavonoids of seven Morchella species GÜRSOY N., Sarikurkcu C., Cengiz M., SOLAK M. H. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.47, sa.9, ss.2381-2388, 2009 (SCI-Expanded)
Determination of In Vitro Antioxidative and Antimicrobial Properties and Total Phenolic Contents of Ziziphora clinopodioides, Cyclotrichium niveum, and Mentha longifolia ssp typhoides var. typhoides GÜRSOY N., Sihoglu-Tepe A., TEPE B. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , cilt.12, sa.3, ss.684-689, 2009 (SCI-Expanded)
Determination of the Antimicrobial and Antioxidative Properties and Total Phenolics of Two "Endemic" Lamiaceae Species from Turkey: Ballota rotundifolia L. and Teucrium chamaedrys C. Koch GÜRSOY N., TEPE B. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , cilt.64, sa.2, ss.135-140, 2009 (SCI-Expanded)
Investigation of acute effects of aflatoxin on rat proximal and distal colon spontaneous contractions GÜRSOY N., DURMUŞ N., BAĞÇİVAN İ., SARAÇ B., PARLAK A., YILDIRIM Ş., et al. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.46, sa.8, ss.2876-2880, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
Changes in spontaneous contractions of rat ileum by aflatoxin in vitro GÜRSOY N., SARAÇ B., DURMUŞ N., PARLAK A., YILDIRIM Ş., Kaya T., et al. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.46, sa.6, ss.2124-2127, 2008 (SCI-Expanded)
Gıdalarda Tekstür Özdoğan G., Şeker İ. T., Hastaoğlu E., Karaoğlan H. A., Dedebaş T., Göksel Saraç M. (Editör) Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2020
GLUTENSİZ EKMEĞİN BESİNSEL DEĞERİNİN VE BİYOAKTİVİTESİNİN ARTIRILMASI KARAOĞLAN H. A. Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler-II, ÖZALP Coşkun, AKÇAKALE Nurettin, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.1-22, 2022
Bitkisel Yağlarda Renk Aktaş A. B. Gıdalarda Renk, Emre Hastaoğlu, Editör, Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, ss.203-224, 2021
Production and Consumption of Red Meat: A Controversial Issue Keklik N. M. Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects, Castro Marcela Paola,Cayré María Elisa, Editör, Nova Science Publishers, New York, ss.1-26, 2021
Meyve ve Sebzelerde Tekstür GÖKSEL SARAÇ M., ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A., DEDEBAŞ T. Gıdalarda Tekstür, Meryem Göksel Saraç, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim ve Danışmanlık, Sivas, ss.95-108, 2020
Applications and Modeling Aspects of UV and Pulsed UV-Light for Food Decontamination Keklik N. M., Demirci A. Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques, Ioannis S Boziaris, Editör, CRC, New York , Florida, ss.67-101, 2014
Applications and Modeling Aspects of UV and Pulsed UV-Light for Food Decontamination KEKLİK N. M., DEMİRCİ A. Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques, Ioannis S Boziaris, Editör, CRC Press, Taylor Francis Group, ss.67-101, 2014
Microbiological Safety and Decontamination of Chicken Eggs Dev S. R., Keklik N. M., Demirci A., Raghavan G. V. Eggs: Nutrition, Consumption and Health, Segil Wallace,Zou Hong, Editör, NOVA Science Publishers Inc. , New-York, ss.129-161, 2012
Process Design Involving Pulsed UV Light Demirci A., Keklik N. M. Handbook of Food Process Design, Ahmed Jasim,Rahman Mohammad Shafiur, Editör, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , London, ss.1166-1187, 2012
Microbial decontamination of food by ultraviolet (UV) and pulsed UV light KEKLİK N. M., KRISHNAMURTHY K., DEMİRCİ A. Microbial Decontamination in the Food Industry - Novel Methods and Applications, Demirci Ali, Ngadi Michael O., Editör, Woodhead Publishing Limited , ss.344-369, 2012
Microbiological Safety and Decontamination of Chicken Eggs DEV S. R., KEKLİK N. M., DEMİRCİ A., RAGHAVAN G. V. Eggs: Nutrition, Consumption and Health, Segil Wallace, Zou Hong, Editör, Nova Science Publishers, ss.129-161, 2012
Microbial decontamination of food by ultraviolet (UV) and pulsed UV light Keklik N. M., Krishnamurthy K., Demirci A. Microbial Decontamination in the Food Industry - Novel Methods and Applications, Demirci Ali,Ngadi Michael O., Editör, Woodhead Publishing Limited , London, ss.344-369, 2012
Process Design Involving Pulsed UV Light DEMİRCİ A., KEKLİK N. M. Handbook of Food Process Design, Ahmed Jasim, Rahman Mohammad Shafiur, Editör, Wiley-Blackwell, ss.1166-1187, 2012
Metabolomics of gold sesame oils produced by different drying methods during storage Dokmetas B., Aktaş A. B. XXIII European Conference on Food Chemistry EUROFOODCHEM XXIII, Bratislava, Slovakya, 11 - 13 Haziran 2025, ss.143, (Özet Bildiri)
INVESTIGATION ON SOME CHEMICAL CHARACTERISTICS OF SUNFLOWER OIL DURING DEEP-FAT FRYING Yavuz Taştepe M., Aktaş A. B. ICONFOOD'24 3rd INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, ss.167, (Özet Bildiri)
Bitki Bazlı Fermente Ürünlerin Biyoyararlılığı Üzerine Laktik Asit Bakterilerinin Etkisi KARAOĞLAN H. A. 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 Eylül 2023, (Özet Bildiri)
MICROBIAL EVALUATION OF FERMENTED BEETROOT JUICE PRODUCED BY PROBIOTIC Lacticaseibacillus paracasei Durukan G., SARI F., KARAOĞLAN H. A. 3rd International Conference on Raw Materials to Processed Foods, İstanbul, Türkiye, 18 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)
Hydrocolloids in Gluten-Free Bread Making Arslanhan T., KARAOĞLAN H. A. Conference on Engineering and Applied Natural Sciences, ICEANS 2023, Konya, Türkiye, 14 Nisan 2023, (Özet Bildiri)
The Effect of Different Olive Varieties on Some Chemical Properties of Cold-Pressed Virgin Olive Oils Oner Poyraz A., Aktaş A. B. ICONFOOD'23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.813, (Özet Bildiri)
The Effect of Different Drying Methods on Some Chemical Properties of Cold-Pressed Golden Sesame Oils Vural B., Aktaş A. B. ICONFOOD'23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.812, (Özet Bildiri)
Comparison of relation between ph, betalain content, and microbiological quality of fermented red beetroot juices Produced by different methods Duyar M. Ş., Sarı F., Karaoğlan H. A. ICONFOOD’22 International Congress on Food, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, (Özet Bildiri)
ENRICHMENT OF TABLE GREEN OLIVES BY ANTHOCYANINS Ardıç Z., Aktaş A. B. 3rd INTERNATIONAL CONFERENCE on FOOD, AGRICULTURE and VETERINARY, İzmir, Türkiye, 19 - 20 Haziran 2021, ss.151-152, (Özet Bildiri)
VEJETABLE JUICE PRODUCTION BY LACTOFERMENT METHOD KARAOĞLAN H. A., Durukan G. 2nd International Food Engineering Congress, Ankara, Türkiye, 25 Kasım 2021, (Özet Bildiri)
Mor ve Turuncu Renkli Tatlı Patateslerden Nişasta Üretim Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., DİNÇEL B., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A. International Congress on Sciences and Engineerıng for Sustainability 2021, İstanbul, Türkiye, 16 Nisan 2021, ss.153-154
Kuzukulağı (Rumex Acetosa) Yapraklarının Mikrodalga Tekniği ile Kurutulması: Matematiksel Modelleme ve Rehidrasyon Hususları AÇIKALIN F., KEKLİK N. M. 2nd International Cukurova Agriculture and Veterinary Congress, Adana, Türkiye, 4 - 05 Ocak 2021
Kitosan-vermikülit kompoziti kullanılarak sulu çözeltiden sunset yellow gıda boyasının etkin giderimi Şimşek S., Şenol Z. M., Gürsoy N. 3rdInternational Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2020), Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020, (Özet Bildiri)
Storage Stability of Structured Lipids Produced from Butterfat and Vegetable Oils by Chemical Interesterification AKTAŞ A. B., BAYAZIT G. INNOVATIONS IN FOOD SCIENCE TECHNOLOGY, 25 - 27 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
Use of whey in kefir CAN Ö. P. International conferans on innovative engineering aplication, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)
FT-IR/NIR Spectroscopy Monitoring of Several Chemical Properties of Structured Lipids Produced by Interesterification of Beef Tallow with Vegetable Oils AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., Alamprese C. Innovations in Food Science Technology, 25 - 27 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
KİMYASAL İNTERESTERİFİKASYON YOLUYLA ÜRETİLMİŞ YAĞLARIN BAZI KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ZARALIOĞLU A., BAYAZIT G., AKTAŞ A. B. 10. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, (Özet Bildiri)
KARA HAVUÇ (DAUCUS CAROTA L.) ANTOSIYANINLERININ FARKLI DEPOLAMA SICAKLIKLARINDAKI KARARLILIĞININ İNCELENMESI MAZLUM S. ULUSLARARASI ERCİYESBİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2019, ss.59, (Özet Bildiri)
Food dyes adsorption from aqueous solutions by chitosan/vermiculite composite Şimşek S., Şenol Z. M., Gürsoy N., Karakuş N. 2nd International Conference on Physical Chemistry Functional Materials (PCFM 2019), Elazığ, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
Drying Kinetics and Quality Characteristics of Hot Air Dried Potato cv. Jelly under Different Process Parameters TÜRKMEN EROL N., İNCEDAYI B., SARI F., ÇOPUR Ö. U. International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.172-189, (Tam Metin Bildiri)
Determination of Some Chemical and Physical Properties of Structured Lipids Produced by Enzymatic Interesterification of Beef Tallow with Corn Oil AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B. International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), 20 - 21 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
GUAR GAM KATKILI YENİLEBİLİR FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU şahin a. e., MAZLUM S. 3rd INTERNATIONAL CONGRESS OF APPLIED SCIENCES, Sivas, Türkiye, 28 - 30 Haziran 2019, ss.70, (Özet Bildiri)
A GIS BASED TRACEABILITY SYSTEM SUGGESTION FOR A PASTRY FIRM OPERATING NATIONWIDE Gölge E., Türk T. 4th International Scientific Conference on Geobalcanica, Ohrid, Makedonya, 15 - 16 Mayıs 2018, ss.433-441, (Tam Metin Bildiri)
Prediction of slip melting point of interesterified fats by means of FT-NIR spectroscopy AKTAŞ A. B., Alamprese C., ÖZEN F. B. NIR Italia 2018, Genoa, İtalya, 30 - 31 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)
Possibility of encapsulated propolis used as antimicrobial agent in yoghurt Taşdemir Y., GÖLGE E. 3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
Sivasta Geri Dönüşümlü Olarak Kullanılan Damacaların Mikrobiyolojik Kalitesi CAN Ö. P. Uluslararası Su ve Çevre Kongresi, 22 - 24 Mart 2018, (Özet Bildiri)
INVESTIGATION OF PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DRINKING AND USAGE WATER CAN Ö. P. İnternational Congres Water and Envoirement, 22 - 24 Mart 2018, (Tam Metin Bildiri)
ASSESSMENT OF MICRO AND MACRO NUTRIENTS CONTENTSIN THE TURKISH FABA BEAN GERMPLASM KARAKÖY T., DEMİRBAŞ A., TOKLU F., GÜRSOY N., Karagöl E. T., UNCUER D., et al. INTERNATIONAL CONGRESS AGRICULTURE FOR LIFE, LIFE FOR AGRICULTURE, 7 - 09 Haziran 2018, ss.72-78, (Tam Metin Bildiri)
Turkiye Orijinli Kırmızı Mercimek Yerel Genotiplerinin Melezlenmesinden Geliştirilen Rekombinant Kendilenmiş Hatların Agromorfolojik ve Kalite Parametreleri Yönünden Değerlendirilmesi TOKLU F., ÖZKAN H., KARAKÖY T., HATİPOĞLU R., DEMİRBAŞ A., GÜRSOY N. International Congress on Agriculture and Animal Sciences, Alanya-Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2018, ss.1001-1008, (Tam Metin Bildiri)
Enkapsulation of Black Carrot (Daucus Carota L.) Anthocyanins by using Ionic Gelation MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M. Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)
Evaluation of Red Lentil Recombinant Inbred Lines (RILs) Developed by Cross of Landraces for Agromorphological and Grain Quality Parameters TOKLU F., ÖZKAN H., KARAKÖY T., HATİPOĞLU R., DEMİRBAŞ A., GÜRSOY N. International Congress On Agriculture and Animal Science, 7 - 09 Kasım 2018, ss.1001-1008, (Tam Metin Bildiri)
Comparıson of Anthocyanın Degradation Between Berberıs (Berberis Crataegina) Anthocyanın Riched Extract andAnthocyanın Riched Encapsuls MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M. Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)
The utilization of food waste in feed and fertilizer production in Turkey: Needs and challenges GÖLGE E., DEMİRBAŞ N. 9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)
PHYSICAL PROPERTIES OF STRUCTURED LIPIDS PRODUCED BY CHEMICAL INTERESTERIFICATION OF BEEF TALLOW WITH DIFFERENT OILS AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., YEMİŞÇİOĞLU F. 3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
Possibility of use of encapsulated propolis in chewing gum formulation as antimicrobial agent BOSTANCI E., GÖLGE E. 9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018
Türkiye Orijinli Kırmızı Mercimek Yerel Genotiplerinin Melezlenmesinden Geliştirilen Rekombinant Kendilenmiş Hatların Agromorfolojik ve Kalite Parametreleri Yönünden Değerlendirilmesi TOKLU F., ÖZKAN H., KARAKÖY T., HATİPOĞLU R., DEMİRBAŞ A., GÜRSOY N. International Congress on Agriculture and Animal Sciences, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)
Green Synthesis of Silver Nanoparticles (AgNP) Using Medlar (Mespilus germanica L.) Fruit Extract and Its Antibacterial Properties on Antibiotic-Resistant Bacteria. KÜNÇ Ş., KAYAPINAR S., GÜRSOY N. The 8th International Symposium Of Euroaliment, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
Evaluation Of The Anti-Cancer Effect Of Siılver Nanoparticles (AgNP) Synthesized On Origanum Syriacum Essentıal Oil. DEMİR A. T., GÜRSOY N. The 8th International Symposium Of Euroaliment, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
Some quality criteria of asparagus-enriched dietsnacks AKTAŞ A., GÖLGE E. TARGİD 3. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
Atımlı UV Işık ve Gümüş Nanopartikülleri ile Mantar (Agaricus bisporus) Yüzeyinde Listeria monocytogenes’in İnaktivasyonu KOÇER G., KEKLİK N. M. İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi, Sivas, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
POLYGONUM COGNATUM Meissn. VE FUNGUSLU ORTAMDA FARKLI BOYUTLARDA SENTEZLENEN GÜMÜŞ NANOPARTİKÜLLERİNİN (AgNP) ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI GÜRSOY N., ELAGÖZ S., GÖLGE E., BULUT A., DEMİR T. TARGİD 3. İç Anadolu Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
MODIFICATION OF TALLOW BY CHEMICAL INTERESTERIFICATION AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., Yemişcioğlu F. 1st Conference of Innovations in Food Science and Technology, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
Ayçekirdeği İçinin Tavuk Köftesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması CAN Ö. P. IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)
International Competitiveness of The Turkısh Olive Oil Sector ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E. 8th International Agriculture Symposium AGROSYM 2017, 5 - 08 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
FARKLI SICAKLIK VE SÜRELERDE PİŞİRİLEN KÖFTELERDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNUN BELİRLENMESİ CAN Ö. P. TARGİD 3, Sivas, Türkiye, 27 Ekim 2017
Nisin’ in Tavuk But Etinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi CAN Ö. P. IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017
Determination of some mechanical, physicochemical and chemical properties of potato starch based edible film involving propolis Gölge E., Bostancı E., Aktaş A. 19th International Symposium on Environmental Pollution and its Impact on Life in the Mediterranean Region, Rome, İtalya, 4 - 06 Ekim 2017, ss.310
Consumer Preference and Sensory Optimization of a New Cold Coffee Drink KARAHAN D., KEKLİK N. M. EuroAliment 2017, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017
The Cytotoxic Effects of Estrogen Targeted Nano silver Molecules on Platinum Resistant Ovarian Cancer Cells Line OVCAR 3 ALTUN A., GÜRSOY N., Sevcenko M., Demir A. T. EPHAR2016, İstanbul, Türkiye, 26 - 30 Haziran 2016
Ay Çekirdeğinin Köfte Yapımında Kullanım Olanağının Araştırılması CAN Ö. P. 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
Staphylococcus aureus Suşlarının Peynir İçerisindeki Gelişimleri Üzerine Nisinin Etkisi CAN Ö. P. türkiye 12. gıda kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
THE DETECTION MICROBIOLOGYCAL QUALITY GROUND WATER IN SIVAS CAN Ö. P. 1st INTERNATIONAL BLACK SEA CONGRESS ON ENVIRONMENTAL SCIENCES(IBCESS), 31 Ağustos - 03 Eylül 2016, (Tam Metin Bildiri)
Utilization of remote sensing in detection of pesticides GÖLGE E., GÜRSOY Ö. World Multidisciplinary Earth Sciences Symposium, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 5 - 09 Eylül 2016, (Özet Bildiri)
Alabalık Filetolarının Laktik Asit İle Dekontaminasyonu CAN Ö. P. 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
Novel techniques in irradiated food detection GÖLGE E. IX.International Workshop on Nuclear Structure Properties, Sivas, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2016, (Özet Bildiri)
Surface decontamination of Turkish style sausage sucuk by pulsed UV light KEKLİK N. M. The Food Factor I, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016
Some mechanical and physicochemical properties of potato starch based edible film Gölge E., Özer A., Bostancı E. The Food Factor I Barcelona Conference Barcelona (Spain), 2-4 November 2016, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, ss.277, (Özet Bildiri)
Gümüş nanopartiküllerinin gıda patojenleri üzerindeki antibakteriyel etkileri KOÇER G., KEKLİK N. M. Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Modeling the inactivation of Escherichia coli O157 H7 on Turkish style sausage sucuk exposed to pulsed UV light KEKLİK N. M. 3rd European Food Safety and Standards Conference, Valencia, İspanya, 24 - 25 Ekim 2016
Köfte Örneklerinin Aktif Paketleme İle Muhafazası CAN Ö. P. 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Kesim Tüketim Dönemleri Arasındaki Koyun Karkaslarında Meydana Gelen Doku Kayıplarının Güvenli Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Etkileri CEBECİ T., KIRK K., GÜRSOY N. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Nisan 2015
Fruit Wines Mazlum S., Gölge E. The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
Determination of Some Chemical Properties of Çiğirdik GÖLGE E., KEMAHLIOĞLU Ö. K., Bostancı E. The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.97, (Özet Bildiri)
Koyun Çiğ Sütlerinden Üretilen Geleneksel Van Otlu Peynirinin Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri KIRK K., GÜRSOY N., CEBECİ T. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Nisan 2015
Evaluation and Modelling of Modified Hazelnut Shell in Pb(II) Removal from Aqueous Solution GÖLGE E., OVA G. 1st International Conference On Engineering And Natural Sciences, Skopje, Makedonya, 15 - 19 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)
Biberiye ekstraktının tavuk köftesinin kalite özellikleri üzerine etkisi CAN Ö. P., AĞAOĞLU S., ALEMDAR S. 3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 22 - 26 Nisan 2015
DETERMINATION OF CHEMICAL COMPOSITION OF THREE DIFFERENT OLIVE TYPES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS OF MID-INFRARED SPECTRAL DATA AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B. NAFI2014, 26 - 29 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)
Inactivation of Candida inconspicua isolated from Turkish fermented beverage shalgam by pulsed UV light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. 3rd ISEKI Food Conference, Atina, Yunanistan, 21 - 23 Mayıs 2014
Effect of pulsed UV light on the quality of white and kasar cheese KEKLİK N. M., DEMİRCİ A., ELİK A., SALGIN U. 3 rd International ISEKI Food Conferance, 21 Mayıs 2014 - 23 Mayıs 2015
Fındık ve Fındık Ürünlerinde Doğal Olarak Oluşan Mikoflora ile Aflatoksin Oluşumlarının Araştırılması Keskin Z. S., Gürsoy N. 4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Yayınlanmadı)
Şalgam suyunun fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine geleneksel olarak kullanılan muhafaza yöntemlerinin ve atımlı UV ışığın etkisi KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. TGDF Gıda Kongresi, Side, Antalya, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013
Listeria monocytogenes e Karşı Biberiye Esansiyel Yağının Antibakteriyel Etkileri ve Cevap Yüzey Metodu ile Optimizasyonu CAN Ö. P., ERŞAN M. 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 04 Haziran 2013, (Özet Bildiri)
The detection lipase activity and microbioloygıcal quality of sterile milk ERŞAN M., CAN Ö. P., AÇIKEL Ü., DÜĞENCİ F. 44. World Chemistry Congress, İstanbul, Türkiye, 11 Ağustos 2013, (Özet Bildiri)
Effects of pulsed UV light on physical and chemical properties of turnip juice KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga (Ohrid Lake), Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013
Marinasyon Süresinin Tavuk Göğüs Eti Üzerine Etkileri CAN Ö. P., ŞAHİN S. 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.99-100
Gıdaların raf ömrünün duyusal olarak belirlenmesinde Weibull tehlike yönteminin uygulanması KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., BİÇER E. B. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)
İstavrit Balığı Trachurus Trachurus L 1758 na Biberiye Yağı Uygulanmasının Raf Ömrü Üzerine Etkisi Can Ö. P., Şahin S., Yalçın H. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 9 - 12 Ekim 2012, ss.1-2, (Özet Bildiri)
Weibull tehlike analizi kullanılarak pezik turşularının raf ömrünün belirlenmesi KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., BİÇER E. B. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)
Pezik turşusu üretimi ve haşlama süresinin duyusal özellikler üzerine etkisi BİÇER E. B., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.509-511, (Tam Metin Bildiri)
The effect of high hydrostatic pressure on the aflatoxin content of dried red pepper KEKLİK N. M., KARATAŞ Ş., ALPAS H. 4th International Congress on Food and Nutrition together with the 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011
Markedly Elevated Serum Cytokine Levels and High Viral Titers in Fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF Elaldı N., Kaya Ş., Dökmetaş İ., Engin A., Gürsoy N., Kubar A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy (ICAAC), Florida, Amerika Birleşik Devletleri, 17 - 20 Eylül 2007, (Tam Metin Bildiri)
Efficacy of oral ribavirin treatment on serum viral loads and cytokine levels in severe Crimean – Congo Hemorrhagic Fever (CCHF) cases, Elaldı N., Kaya Ş., Gürsoy N., Güneş A., Engin A., Kubar A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, California, Amerika Birleşik Devletleri, 17 - 20 Eylül 2007, ss.12-13, (Özet Bildiri)
Markedly eleveted serum cytokine levels and high viral titers in fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF ELALDI N., KAYA Ş., İLYAS D., ENGİN A., GÜRSOY N., KUBAR A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 17 - 20 Eylül 2007, (Özet Bildiri)
Efficacy of oral ribavirin treatment on serum viral loads and cytokine levels in severe Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF cases ELALDI N., KAYA Ş., GÜRSOY N., GÜNEŞ T., ENGİN A., KUBAR A., et al. 47th Interscience Congress on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 17 - 20 Eylül 2007, (Özet Bildiri)