| AVESİS

Yayın Türü

Yayın Alt Türü

(WOS) Araştırma Alanları

SDG

Araştırmacılar

Yıl


SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Characterization of structured lipids produced through interesterification of blends comprising beef tallow, milk, and vegetable oil using infrared spectroscopy Okcu B. N., Aktaş A. B. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY , cilt.101, sa.3, ss.309-320, 2024 (SCI-Expanded)
Optimization of Spontaneous Fermentation Conditions of Kohlrabi by Response Surface Methodology KARAOĞLAN H. A., AKTAŞ A. B. Fermentation , cilt.9, sa.6, 2023 (SCI-Expanded)
Fourier transform infrared spectroscopy and chemometrics for chemical property prediction of chemically interesterified lipids with butterfat and vegetable oils during storage Aktaş A. B., Temur G. N., Okcu B. N. JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE , cilt.1274, sa.1, ss.1-6, 2023 (SCI-Expanded)
Modeling of Listeria monocytogenes survival and quality attributes of sliced mushroom (Agaricus bisporus) subjected to pulsed UV light Alasalvar G. K., Keklik N. M. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.1, 2021 (SCI-Expanded)
Mild pretreatments to increase fructose consumption in saccharomyces cerevisiae wine yeast strains KARAOĞLAN H. A., Ozcelik F., Musatti A., Rollini M. Foods , cilt.10, sa.5, 2021 (SCI-Expanded)
Surface decontamination of white cheese by pulsed UV light treatment KEKLİK N. M., ELİK A., SALGIN U., Demirci A., Kocer G. JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.71, sa.4, ss.86-92, 2020 (SCI-Expanded)
Treatment of pastirma with pulsed UV light: Modeling of Staphylococcus aureus inactivation and assessment of quality changes KEKLİK N. M. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.26, sa.2, ss.185-198, 2020 (SCI-Expanded)
Removal of food dyes from aqueous solution by chitosan-vermiculite beads Şenol Z. M., Gürsoy N., Şimşek S., Özer A., Karakuş N. International Journal of Biological Macromolecules , cilt.148, ss.635-646, 2020 (SCI-Expanded)
Effective UO2 2+ removal from aqueous solutions using lichen biomass as a natural and low-cost biosorbent Gul U. D., Senol Z. M., Gürsoy N., Şimşek S. Journal of Environmental Radioactivity , ss.93-100, 2019 (SCI-Expanded)
Degradation kinetics of anthocyanin and physicochemical changes in fermented turnip juice exposed to pulsed UV light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.56, sa.1, ss.30-39, 2019 (SCI-Expanded)
Inactivation of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 on fresh kashar cheese with pulsed ultraviolet light KEKLİK N. M., ELİK A., SALGIN U., Demirci A., Kocer G. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.25, sa.8, ss.680-691, 2019 (SCI-Expanded)
IR spectroscopy and chemometrics for physical property prediction of structured lipids produced by interesterification of beef tallow AKTAŞ A. B., Alamprese C., Fessas D., Ozen B. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.110, ss.25-31, 2019 (SCI-Expanded)
Effect of different cooking procedures on cholesterol and fat contents of selected meat products KEKLİK N. M., BOZKURT H., TEKİN A. R. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.38, sa.4, ss.683-690, 2018 (SCI-Expanded)
Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., SUR E. B. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.37, ss.125-130, 2017 (SCI-Expanded)
Modeling Inactivation of Candida inconspicua Isolated from Turnip Juice using Pulsed UV Light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.2, 2017 (SCI-Expanded)
Sequential determination of serum viral titers, virus-specific IgG antibodies, and TNF-alpha, IL-6, IL-10, and IFN-gamma levels in patients with Crimean-Congo hemorrhagic fever Kaya S., Elaldı N., Kubar A., Gürsoy N., Yılmaz M., Karakuş G., et al. BMC INFECTIOUS DISEASES , cilt.14, 2014 (SCI-Expanded)
Comparison of some chemical parameters of a naturally debittered olive (Olea europaea L.) type with regular olive varieties Aktas A. B., Ozen B., Tokatli F., Sen I. FOOD CHEMISTRY , cilt.161, ss.104-111, 2014 (SCI-Expanded)
Phenolics profile of a naturally debittering olive in comparison to regular olive varieties Aktas A. B., Ozen B., Tokatli F., Sen I. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.94, sa.4, ss.691-698, 2014 (SCI-Expanded)
Influence of the seasonal conditions on phenolic composition and antioxidant activity of Vitis vinifera L. Gürsoy N. African Journal Of Microbiology Research , cilt.6, sa.43, ss.7059-7067, 2012 (SCI-Expanded)
Modeling the Inactivation of Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes, and Salmonella Enteritidis on Poultry Products Exposed to Pulsed UV Light KEKLİK N. M., Demirci A., Puri V. M., Heinemann P. H. JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.75, sa.2, ss.281-288, 2012 (SCI-Expanded)
Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Essential Oils of Salvia palaestina (Bentham) and S. ceratophylla (L.) GÜRSOY N., TEPE B., AKPULAT H. A. RECORDS OF NATURAL PRODUCTS , cilt.6, sa.3, ss.278-287, 2012 (SCI-Expanded)
SURFACE DECONTAMINATION OF WHOLE CHICKEN CARCASSES USING A PILOT-SCALE PULSED UV LIGHT SYSTEM Keklik N. M., Demirci A., Bock R. G. TRANSACTIONS OF THE ASABE , cilt.54, sa.3, ss.993-1000, 2011 (SCI-Expanded)
Adsorption Isotherm and Kinetic Modelling of βββββ-GalactosidaseImmobilization onto a Basic Resin (Duolite A568) Mazlum S., Güleç H. A., Mutlu M. ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.23, sa.3, ss.1049-1054, 2011 (SCI-Expanded)
The effects of bifidobacterium lactis and galactooligosaccharide (GOS) on ileum and distal colon motility: In vitro study Gursoy N. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , cilt.5, sa.32, ss.5877-5881, 2011 (SCI-Expanded)
Pulsed UV Light Inactivation of Salmonella Enteritidis on Eggshells and Its Effects on Egg Quality Keklik N. M., Demirci A., Patterson P. H., Puri V. M. JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.73, sa.8, ss.1408-1415, 2010 (SCI-Expanded)
Evaluation of Antioxidant Activities of 3 Edible Mushrooms: Ramaria flava (Schaef.: Fr.) Quel., Rhizopogon roseolus (Corda) TM Fries., and Russula delica Fr. GÜRSOY N., Sarikurkcu C., TEPE B., SOLAK M. H. FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.19, sa.3, ss.691-696, 2010 (SCI-Expanded)
EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE PEEL OIL OF CITRUS NOBILIS GÜRSOY N., TEPE B., Sokmen M. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.13, sa.5, ss.983-991, 2010 (SCI-Expanded)
Antioxidant activities, metal contents, total phenolics and flavonoids of seven Morchella species GÜRSOY N., Sarikurkcu C., Cengiz M., SOLAK M. H. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.47, sa.9, ss.2381-2388, 2009 (SCI-Expanded)
Determination of the Antimicrobial and Antioxidative Properties and Total Phenolics of Two "Endemic" Lamiaceae Species from Turkey: Ballota rotundifolia L. and Teucrium chamaedrys C. Koch GÜRSOY N., TEPE B. PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , cilt.64, sa.2, ss.135-140, 2009 (SCI-Expanded)
Determination of In Vitro Antioxidative and Antimicrobial Properties and Total Phenolic Contents of Ziziphora clinopodioides, Cyclotrichium niveum, and Mentha longifolia ssp typhoides var. typhoides GÜRSOY N., Sihoglu-Tepe A., TEPE B. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , cilt.12, sa.3, ss.684-689, 2009 (SCI-Expanded)
Investigation of acute effects of aflatoxin on rat proximal and distal colon spontaneous contractions GÜRSOY N., DURMUŞ N., BAĞÇİVAN İ., SARAÇ B., PARLAK A., YILDIRIM Ş., et al. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.46, sa.8, ss.2876-2880, 2008 (SCI-Expanded)
Changes in spontaneous contractions of rat ileum by aflatoxin in vitro GÜRSOY N., SARAÇ B., DURMUŞ N., PARLAK A., YILDIRIM Ş., Kaya T., et al. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.46, sa.6, ss.2124-2127, 2008 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Microbial Evaluation of Fermented Beetroot Juice Produced by Probiotic Lacticaseibacillus paracasei Durukan G., Sarı F., Karaoğlan H. A. Journal of Raw Materials to Processed Foods , cilt.4, sa.1, ss.1-9, 2023 (Hakemli Dergi)
SADEYAĞIN FARKLI BİTKİSEL YAĞLARLA KİMYASAL İNTERESTERİFİKASYONU Aktaş A. B., Okçu B. N., Yaman D., Bayram B. B. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.25, sa.4, ss.528-536, 2022 (Hakemli Dergi)
Nar Kabuğundan Pektin Ekstraksiyonu SARI F., BİRLİK T. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.8, sa.5, ss.1043-1052, 2020 (Hakemli Dergi)
Polygonum cognatum Meissn. Ve Funguslu Ortamda Sentezlenen Gümüş Nanopartiküllerinin (AgNP) Antimikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması Gürsoy N., Elagöz S., Gölge E. TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , cilt.7, sa.1, ss.221-230, 2020 (Hakemli Dergi)
Investigation of Pulsed UV Light Effects on Turkey Salami HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., ÖZMEN A. S. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.1, sa.1, 2020 (Hakemli Dergi)
A Geographical Information System (GIS) Based Traceability System Suggestion for a Pastry Firm Operating Nationwide Gölge E., Türk T. Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.1, ss.245-252, 2019 (Hakemli Dergi)
Investıgatıon of Natural Mycoflora and Aflatoxin Formation in Hazelnuts and Products Keskin Z. S., Gürsoy N. Cumhuriyet Science Journal , cilt.40, sa.4, ss.967-977, 2019 (Hakemli Dergi)
The Effect ofRosemary and Thyme Oil Addition on the Rainbow Trout (Oncorhynchus mykissWalbaum 1972) in Marinade Refrigerated Storage CAN Ö. P., kansız G. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , 2018 (Hakemli Dergi)
Hindistan cevizi ekstraktı içeren soğuk kahve içeceğinin geliştirilmesi ve raf ömrünün belirlenmesi Karahan D., Keklik N. M. GIDA , cilt.43, sa.6, ss.906-916, 2018 (Hakemli Dergi)
Atımlı UV ışığın beyaz şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus) yüzeyinde Listeria monocytogenes’in inaktivasyonu üzerine etkileri Koçer G., Keklik N. M. GIDA , cilt.43, sa.6, ss.896-905, 2018 (Hakemli Dergi)
International Competitiveness of the Turkish Olive Oil Sector ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E. Selcuk J Agr Food Sci , cilt.31, sa.3, ss.162-168, 2017 (Hakemli Dergi)
The Detection Microbiologycal Quality Ground Water in Sivas CAN Ö. P. scholar bulletin , 2017 (Hakemli Dergi)
Gökkuşağı Alabalığından (Oncorhynchus mykiss) Hazırlanan Marinatların Raf Ömrü Üzerine Eugenol’ün Etkisi CAN Ö. P. Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi , cilt.27, sa.2, ss.9-16, 2015 (Hakemli Dergi)
The Effects of Different Combinations of Eugenol and Acetic Acidon Quality Changes of Marinated Rainbow Trout (Oncorhynchusmykiss, W. 1792) Fillets CAN Ö. P. Turkish Journal of Science and Technology , cilt.9, sa.2, ss.109-116, 2014 (Hakemli Dergi)
ROSEMARY OIL WITH DECONTAMINATION OF HORSE MACKEREL (TRACHURUS TRACHURUS L. 1758) AND DETECTION OF SHELF LIFE Can Ö. P., Şahin S., Yalçın H. Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.20, sa.5, ss.1054-1060, 2013 (Scopus)
Tüketime Hazır Bazı Et Yemeklerinin Mikrobiyolojik Kalitesi YALÇIN H., CAN Ö. P. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 2013 (Hakemli Dergi)
Kitosan Kaplamanın Gökkuşağı Alabalığı(Oncorhynchus mykiss, W. 1792) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi CAN Ö. P. Türk Mikrobiyoloji Cemiyetleri Dergisi , 2012 (Hakemli Dergi)
Gökkuşağı alabalık filetolarının marinasyon süresinin ve sıcaklığının merkezi bileşke tasarımı ile optimizasyonu CAN Ö. P., ERŞAN M. Etlik Vet Mikrobiyol Derg , cilt.23, ss.57-63, 2012 (Hakemli Dergi)
Kitap & Kitap Bölümleri
GLUTENSİZ EKMEĞİN BESİNSEL DEĞERİNİN VE BİYOAKTİVİTESİNİN ARTIRILMASI KARAOĞLAN H. A. Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler-II, ÖZALP Coşkun, AKÇAKALE Nurettin, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.1-22, 2022
Bitkisel Yağlarda Renk Aktaş A. B. Gıdalarda Renk, Emre Hastaoğlu, Editör, Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, ss.203-224, 2021
Production and Consumption of Red Meat: A Controversial Issue Keklik N. M. Meat Products: Chemistry, Consumption and Health Aspects, Castro Marcela Paola,Cayré María Elisa, Editör, Nova Science Publishers, New York, ss.1-26, 2021
Gıdalarda Tekstür Özdoğan G., Şeker İ. T., Hastaoğlu E., Karaoğlan H. A., Dedebaş T., Göksel Saraç M. (Editör) Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2020
Meyve ve Sebzelerde Tekstür GÖKSEL SARAÇ M., ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A., DEDEBAŞ T. Gıdalarda Tekstür, Meryem Göksel Saraç, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim ve Danışmanlık, Sivas, ss.95-108, 2020
Applications and Modeling Aspects of UV and Pulsed UV-Light for Food Decontamination KEKLİK N. M., DEMİRCİ A. Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques, Ioannis S Boziaris, Editör, CRC Press, Taylor Francis Group, ss.67-101, 2014
Applications and Modeling Aspects of UV and Pulsed UV-Light for Food Decontamination Keklik N. M., Demirci A. Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques, Ioannis S Boziaris, Editör, CRC, New York , Florida, ss.67-101, 2014
Microbial decontamination of food by ultraviolet (UV) and pulsed UV light KEKLİK N. M., KRISHNAMURTHY K., DEMİRCİ A. Microbial Decontamination in the Food Industry - Novel Methods and Applications, Demirci Ali, Ngadi Michael O., Editör, Woodhead Publishing Limited , ss.344-369, 2012
Microbiological Safety and Decontamination of Chicken Eggs Dev S. R., Keklik N. M., Demirci A., Raghavan G. V. Eggs: Nutrition, Consumption and Health, Segil Wallace,Zou Hong, Editör, NOVA Science Publishers Inc. , New-York, ss.129-161, 2012
Process Design Involving Pulsed UV Light Demirci A., Keklik N. M. Handbook of Food Process Design, Ahmed Jasim,Rahman Mohammad Shafiur, Editör, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , London, ss.1166-1187, 2012
Process Design Involving Pulsed UV Light DEMİRCİ A., KEKLİK N. M. Handbook of Food Process Design, Ahmed Jasim, Rahman Mohammad Shafiur, Editör, Wiley-Blackwell, ss.1166-1187, 2012
Microbial decontamination of food by ultraviolet (UV) and pulsed UV light Keklik N. M., Krishnamurthy K., Demirci A. Microbial Decontamination in the Food Industry - Novel Methods and Applications, Demirci Ali,Ngadi Michael O., Editör, Woodhead Publishing Limited , London, ss.344-369, 2012
Microbiological Safety and Decontamination of Chicken Eggs DEV S. R., KEKLİK N. M., DEMİRCİ A., RAGHAVAN G. V. Eggs: Nutrition, Consumption and Health, Segil Wallace, Zou Hong, Editör, Nova Science Publishers, ss.129-161, 2012
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
Hydrocolloids in Gluten-Free Bread Making Arslanhan T., KARAOĞLAN H. A. Conference on Engineering and Applied Natural Sciences, ICEANS 2023, Konya, Türkiye, 14 Nisan 2023
The Effect of Different Olive Varieties on Some Chemical Properties of Cold-Pressed Virgin Olive Oils Oner Poyraz A., Aktaş A. B. ICONFOOD'23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.813
MICROBIAL EVALUATION OF FERMENTED BEETROOT JUICE PRODUCED BY PROBIOTIC Lacticaseibacillus paracasei Durukan G., SARI F., KARAOĞLAN H. A. 3rd International Conference on Raw Materials to Processed Foods, İstanbul, Türkiye, 18 Mayıs 2023
The Effect of Different Drying Methods on Some Chemical Properties of Cold-Pressed Golden Sesame Oils Vural B., Aktaş A. B. ICONFOOD'23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.812
Bitki Bazlı Fermente Ürünlerin Biyoyararlılığı Üzerine Laktik Asit Bakterilerinin Etkisi KARAOĞLAN H. A. 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 Eylül 2023
Comparison of relation between ph, betalain content, and microbiological quality of fermented red beetroot juices Produced by different methods Duyar M. Ş., Sarı F., Karaoğlan H. A. ICONFOOD’22 International Congress on Food, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022
VEJETABLE JUICE PRODUCTION BY LACTOFERMENT METHOD KARAOĞLAN H. A., Durukan G. 2nd International Food Engineering Congress, Ankara, Türkiye, 25 Kasım 2021
Kuzukulağı (Rumex Acetosa) Yapraklarının Mikrodalga Tekniği ile Kurutulması: Matematiksel Modelleme ve Rehidrasyon Hususları AÇIKALIN F., KEKLİK N. M. 2nd International Cukurova Agriculture and Veterinary Congress, Adana, Türkiye, 4 - 05 Ocak 2021
Mor ve Turuncu Renkli Tatlı Patateslerden Nişasta Üretim Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., DİNÇEL B., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A. International Congress on Sciences and Engineerıng for Sustainability 2021, İstanbul, Türkiye, 16 Nisan 2021, ss.153-154
ENRICHMENT OF TABLE GREEN OLIVES BY ANTHOCYANINS Ardıç Z., Aktaş A. B. 3rd INTERNATIONAL CONFERENCE on FOOD, AGRICULTURE and VETERINARY, İzmir, Türkiye, 19 - 20 Haziran 2021, ss.151-152
KARA HAVUÇ (DAUCUS CAROTA L.) ANTOSIYANINLERININ FARKLI DEPOLAMA SICAKLIKLARINDAKI KARARLILIĞININ İNCELENMESI MAZLUM S. ULUSLARARASI ERCİYESBİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2019, ss.59
GUAR GAM KATKILI YENİLEBİLİR FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU şahin a. e., MAZLUM S. 3rd INTERNATIONAL CONGRESS OF APPLIED SCIENCES, Sivas, Türkiye, 28 - 30 Haziran 2019, ss.70
Determination of Some Chemical and Physical Properties of Structured Lipids Produced by Enzymatic Interesterification of Beef Tallow with Corn Oil AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B. International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), 20 - 21 Haziran 2019
Drying Kinetics and Quality Characteristics of Hot Air Dried Potato cv. Jelly under Different Process Parameters TÜRKMEN EROL N., İNCEDAYI B., SARI F., ÇOPUR Ö. U. International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.172-189
Storage Stability of Structured Lipids Produced from Butterfat and Vegetable Oils by Chemical Interesterification AKTAŞ A. B., BAYAZIT G. INNOVATIONS IN FOOD SCIENCE TECHNOLOGY, 25 - 27 Haziran 2019
Use of whey in kefir CAN Ö. P. International conferans on innovative engineering aplication, 20 - 22 Eylül 2018
FT-IR/NIR Spectroscopy Monitoring of Several Chemical Properties of Structured Lipids Produced by Interesterification of Beef Tallow with Vegetable Oils AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., Alamprese C. Innovations in Food Science Technology, 25 - 27 Haziran 2019
KİMYASAL İNTERESTERİFİKASYON YOLUYLA ÜRETİLMİŞ YAĞLARIN BAZI KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ZARALIOĞLU A., BAYAZIT G., AKTAŞ A. B. 10. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019
Comparıson of Anthocyanın Degradation Between Berberıs (Berberis Crataegina) Anthocyanın Riched Extract andAnthocyanın Riched Encapsuls MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M. Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018
Possibility of use of encapsulated propolis in chewing gum formulation as antimicrobial agent BOSTANCI E., GÖLGE E. 9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018
Enkapsulation of Black Carrot (Daucus Carota L.) Anthocyanins by using Ionic Gelation MAZLUM S., SEYFİKLİ Z., OKURKAN M. Internatıonal Conference On Innovatıve Engıneerıng Applications (CIEA), Sivas, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018
Turkiye Orijinli Kırmızı Mercimek Yerel Genotiplerinin Melezlenmesinden Geliştirilen Rekombinant Kendilenmiş Hatların Agromorfolojik ve Kalite Parametreleri Yönünden Değerlendirilmesi TOKLU F., ÖZKAN H., KARAKÖY T., HATİPOĞLU R., DEMİRBAŞ A., GÜRSOY N. International Congress on Agriculture and Animal Sciences, Alanya-Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2018, ss.1001-1008
Türkiye Orijinli Kırmızı Mercimek Yerel Genotiplerinin Melezlenmesinden Geliştirilen Rekombinant Kendilenmiş Hatların Agromorfolojik ve Kalite Parametreleri Yönünden Değerlendirilmesi TOKLU F., ÖZKAN H., KARAKÖY T., HATİPOĞLU R., DEMİRBAŞ A., GÜRSOY N. International Congress on Agriculture and Animal Sciences, 7 - 09 Kasım 2018
INVESTIGATION OF PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DRINKING AND USAGE WATER CAN Ö. P. İnternational Congres Water and Envoirement, 22 - 24 Mart 2018
Prediction of slip melting point of interesterified fats by means of FT-NIR spectroscopy AKTAŞ A. B., Alamprese C., ÖZEN F. B. NIR Italia 2018, Genoa, İtalya, 30 - 31 Mayıs 2018
Sivasta Geri Dönüşümlü Olarak Kullanılan Damacaların Mikrobiyolojik Kalitesi CAN Ö. P. Uluslararası Su ve Çevre Kongresi, 22 - 24 Mart 2018
A GIS BASED TRACEABILITY SYSTEM SUGGESTION FOR A PASTRY FIRM OPERATING NATIONWIDE Gölge E., Türk T. 4th International Scientific Conference on Geobalcanica, Ohrid, Makedonya, 15 - 16 Mayıs 2018, ss.433-441
Possibility of encapsulated propolis used as antimicrobial agent in yoghurt Taşdemir Y., GÖLGE E. 3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018
PHYSICAL PROPERTIES OF STRUCTURED LIPIDS PRODUCED BY CHEMICAL INTERESTERIFICATION OF BEEF TALLOW WITH DIFFERENT OILS AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., YEMİŞÇİOĞLU F. 3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018
The utilization of food waste in feed and fertilizer production in Turkey: Needs and challenges GÖLGE E., DEMİRBAŞ N. 9th International Agriculture Symposium AGROSYM 2018, Jahorina, Bosna-Hersek, 4 - 07 Ekim 2018
Nisin’ in Tavuk But Etinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi CAN Ö. P. IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017
Green Synthesis of Silver Nanoparticles (AgNP) Using Medlar (Mespilus germanica L.) Fruit Extract and Its Antibacterial Properties on Antibiotic-Resistant Bacteria. KÜNÇ Ş., KAYAPINAR S., GÜRSOY N. The 8th International Symposium Of Euroaliment, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017
Consumer Preference and Sensory Optimization of a New Cold Coffee Drink KARAHAN D., KEKLİK N. M. EuroAliment 2017, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017
Ayçekirdeği İçinin Tavuk Köftesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması CAN Ö. P. IATS, Elazığ, Türkiye, 19 Ekim 2017
MODIFICATION OF TALLOW BY CHEMICAL INTERESTERIFICATION AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B., Yemişcioğlu F. 1st Conference of Innovations in Food Science and Technology, 10 - 12 Mayıs 2017
FARKLI SICAKLIK VE SÜRELERDE PİŞİRİLEN KÖFTELERDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNUN BELİRLENMESİ CAN Ö. P. TARGİD 3, Sivas, Türkiye, 27 Ekim 2017
Some quality criteria of asparagus-enriched dietsnacks AKTAŞ A., GÖLGE E. TARGİD 3. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017
Evaluation Of The Anti-Cancer Effect Of Siılver Nanoparticles (AgNP) Synthesized On Origanum Syriacum Essentıal Oil. DEMİR A. T., GÜRSOY N. The 8th International Symposium Of Euroaliment, Galati, Romanya, 7 - 08 Eylül 2017
POLYGONUM COGNATUM Meissn. VE FUNGUSLU ORTAMDA FARKLI BOYUTLARDA SENTEZLENEN GÜMÜŞ NANOPARTİKÜLLERİNİN (AgNP) ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI GÜRSOY N., ELAGÖZ S., GÖLGE E., BULUT A., DEMİR T. TARGİD 3. İç Anadolu Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017
International Competitiveness of The Turkısh Olive Oil Sector ÇUKUR F., DEMİRBAŞ N., GÖLGE E. 8th International Agriculture Symposium AGROSYM 2017, 5 - 08 Ekim 2017
Determination of some mechanical, physicochemical and chemical properties of potato starch based edible film involving propolis Gölge E., Bostancı E., Aktaş A. 19th International Symposium on Environmental Pollution and its Impact on Life in the Mediterranean Region, Rome, İtalya, 4 - 06 Ekim 2017, ss.310
Atımlı UV Işık ve Gümüş Nanopartikülleri ile Mantar (Agaricus bisporus) Yüzeyinde Listeria monocytogenes’in İnaktivasyonu KOÇER G., KEKLİK N. M. İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi, Sivas, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2017
Novel techniques in irradiated food detection GÖLGE E. IX.International Workshop on Nuclear Structure Properties, Sivas, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2016
The Cytotoxic Effects of Estrogen Targeted Nano silver Molecules on Platinum Resistant Ovarian Cancer Cells Line OVCAR 3 ALTUN A., GÜRSOY N., Sevcenko M., Demir A. T. EPHAR2016, İstanbul, Türkiye, 26 - 30 Haziran 2016
Ay Çekirdeğinin Köfte Yapımında Kullanım Olanağının Araştırılması CAN Ö. P. 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Staphylococcus aureus Suşlarının Peynir İçerisindeki Gelişimleri Üzerine Nisinin Etkisi CAN Ö. P. türkiye 12. gıda kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
THE DETECTION MICROBIOLOGYCAL QUALITY GROUND WATER IN SIVAS CAN Ö. P. 1st INTERNATIONAL BLACK SEA CONGRESS ON ENVIRONMENTAL SCIENCES(IBCESS), 31 Ağustos - 03 Eylül 2016
Utilization of remote sensing in detection of pesticides GÖLGE E., GÜRSOY Ö. World Multidisciplinary Earth Sciences Symposium, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 5 - 09 Eylül 2016
Alabalık Filetolarının Laktik Asit İle Dekontaminasyonu CAN Ö. P. 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Surface decontamination of Turkish style sausage sucuk by pulsed UV light KEKLİK N. M. The Food Factor I, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016
Some mechanical and physicochemical properties of potato starch based edible film Gölge E., Özer A., Bostancı E. The Food Factor I Barcelona Conference Barcelona (Spain), 2-4 November 2016, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, ss.277
Gümüş nanopartiküllerinin gıda patojenleri üzerindeki antibakteriyel etkileri KOÇER G., KEKLİK N. M. Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Modeling the inactivation of Escherichia coli O157 H7 on Turkish style sausage sucuk exposed to pulsed UV light KEKLİK N. M. 3rd European Food Safety and Standards Conference, Valencia, İspanya, 24 - 25 Ekim 2016
Köfte Örneklerinin Aktif Paketleme İle Muhafazası CAN Ö. P. 12.Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
Fruit Wines Mazlum S., Gölge E. The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015
Biberiye ekstraktının tavuk köftesinin kalite özellikleri üzerine etkisi CAN Ö. P., AĞAOĞLU S., ALEMDAR S. 3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 22 - 26 Nisan 2015
Determination of Some Chemical Properties of Çiğirdik GÖLGE E., KEMAHLIOĞLU Ö. K., Bostancı E. The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.97
Kesim Tüketim Dönemleri Arasındaki Koyun Karkaslarında Meydana Gelen Doku Kayıplarının Güvenli Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Etkileri CEBECİ T., KIRK K., GÜRSOY N. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 6 - 08 Nisan 2015
Evaluation and Modelling of Modified Hazelnut Shell in Pb(II) Removal from Aqueous Solution GÖLGE E., OVA G. 1st International Conference On Engineering And Natural Sciences, Skopje, Makedonya, 15 - 19 Mayıs 2015
Koyun Çiğ Sütlerinden Üretilen Geleneksel Van Otlu Peynirinin Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri KIRK K., GÜRSOY N., CEBECİ T. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Nisan 2015
DETERMINATION OF CHEMICAL COMPOSITION OF THREE DIFFERENT OLIVE TYPES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS OF MID-INFRARED SPECTRAL DATA AKTAŞ A. B., ÖZEN F. B. NAFI2014, 26 - 29 Mayıs 2014
Effect of pulsed UV light on the quality of white and kasar cheese KEKLİK N. M., DEMİRCİ A., ELİK A., SALGIN U. 3 rd International ISEKI Food Conferance, 21 Mayıs 2014 - 23 Mayıs 2015
Inactivation of Candida inconspicua isolated from Turkish fermented beverage shalgam by pulsed UV light KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. 3rd ISEKI Food Conference, Atina, Yunanistan, 21 - 23 Mayıs 2014
Marinasyon Süresinin Tavuk Göğüs Eti Üzerine Etkileri CAN Ö. P., ŞAHİN S. 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013, ss.99-100
The detection lipase activity and microbioloygıcal quality of sterile milk ERŞAN M., CAN Ö. P., AÇIKEL Ü., DÜĞENCİ F. 44. World Chemistry Congress, İstanbul, Türkiye, 11 Ağustos 2013
Şalgam suyunun fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine geleneksel olarak kullanılan muhafaza yöntemlerinin ve atımlı UV ışığın etkisi KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. TGDF Gıda Kongresi, Side, Antalya, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013
Fındık ve Fındık Ürünlerinde Doğal Olarak Oluşan Mikoflora ile Aflatoksin Oluşumlarının Araştırılması Keskin Z. S., Gürsoy N. 4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013
Listeria monocytogenes e Karşı Biberiye Esansiyel Yağının Antibakteriyel Etkileri ve Cevap Yüzey Metodu ile Optimizasyonu CAN Ö. P., ERŞAN M. 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 04 Haziran 2013
Effects of pulsed UV light on physical and chemical properties of turnip juice KARAOĞLAN H. A., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga (Ohrid Lake), Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013
İstavrit Balığı Trachurus Trachurus L 1758 na Biberiye Yağı Uygulanmasının Raf Ömrü Üzerine Etkisi Can Ö. P., Şahin S., Yalçın H. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 9 - 12 Ekim 2012, ss.1-2
Weibull tehlike analizi kullanılarak pezik turşularının raf ömrünün belirlenmesi KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., BİÇER E. B. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012
Pezik turşusu üretimi ve haşlama süresinin duyusal özellikler üzerine etkisi BİÇER E. B., KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N. III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.509-511
Gıdaların raf ömrünün duyusal olarak belirlenmesinde Weibull tehlike yönteminin uygulanması KEKLİK N. M., DEVELİ IŞIKLI N., BİÇER E. B. Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012
The effect of high hydrostatic pressure on the aflatoxin content of dried red pepper KEKLİK N. M., KARATAŞ Ş., ALPAS H. 4th International Congress on Food and Nutrition together with the 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011
Markedly Elevated Serum Cytokine Levels and High Viral Titers in Fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF Elaldı N., Kaya Ş., Dökmetaş İ., Engin A., Gürsoy N., Kubar A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy (ICAAC), Florida, Amerika Birleşik Devletleri, 17 - 20 Eylül 2007
Efficacy of oral ribavirin treatment on serum viral loads and cytokine levels in severe Crimean – Congo Hemorrhagic Fever (CCHF) cases, Elaldı N., Kaya Ş., Gürsoy N., Güneş A., Engin A., Kubar A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, California, Amerika Birleşik Devletleri, 17 - 20 Eylül 2007, ss.12-13
Markedly eleveted serum cytokine levels and high viral titers in fatal Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF ELALDI N., KAYA Ş., İLYAS D., ENGİN A., GÜRSOY N., KUBAR A., et al. 47th Interscience Conference on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 17 - 20 Eylül 2007
Efficacy of oral ribavirin treatment on serum viral loads and cytokine levels in severe Crimean Congo Hemorrhagic Fever CCHF cases ELALDI N., KAYA Ş., GÜRSOY N., GÜNEŞ T., ENGİN A., KUBAR A., et al. 47th Interscience Congress on Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 17 - 20 Eylül 2007

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kitap & Kitap Bölümleri

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar