| AVESİS

Yayın Türü

Yayın Alt Türü

(WOS) Araştırma Alanları

SDG

Araştırmacılar

Yıl


Mutfak Çalışanlarının İş Tatmininin İşten Ayrılma Niyeti Üzerindeki Etkisinde İş Stresinin Aracı Rolü BÖLÜKBAŞ R. İşletme Araştırmaları Dergisi , cilt.17, sa.2, ss.1406-1413, 2025 (Hakemli Dergi)
Özel Gereksinimi Olan Bireyler İçin Alternatif Ekmek Üretimi ŞEKER İ. T., DEMİR B. Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.23-29, 2025 (Hakemli Dergi)
Sosyal Medya Kullanımının Yemek Seçiciliğine Etkisi BÖLÜKBAŞ R. Anadolu Kültürel Araştırmalar Dergisi , cilt.9, sa.2, ss.235-250, 2025 (Hakemli Dergi)
Ekran Süresinin İşlenmiş Gıda Tüketimine Etkisi BÖLÜKBAŞ R. Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.24, sa.2, ss.1059-1067, 2025 (Hakemli Dergi)
AMBALAJLI ATIŞTIRMALIK GIDALARDA KULLANILAN GIDA KATKI MADDELERİNİN BİLİNİRLİK DÜZEYİ: GİRESUN İLİ ÖRNEĞİ ŞEKER İ. T., KAYA H. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.8, sa.1, ss.47-57, 2025 (Hakemli Dergi)
Extending the shelf life of unsalted white cheese produced for special dietary preferences: role of essential oils and coating Uzundağ D., Can Ö. P., Göksel Saraç M. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.29, sa.1, ss.191-204, 2025 (Hakemli Dergi)
GÖSTERİŞÇİ TÜKETİMİN BESİN TERCİHİNE ETKİSİNİN KUŞAKLAR BAĞLAMINDA İNCELENMESİ BÖLÜKBAŞ R. Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.8, sa.3, ss.1168-1178, 2025 (Hakemli Dergi)
Kişiliğin Gıda Neofobisi Üzerine Etkisi: Sivas İli Örneği Akcan M., HASTAOĞLU E., IŞKIN M. Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.61-76, 2025 (Hakemli Dergi)
Doğal Renklendiriciler İçeren Mor Peynirlerin Kalite ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi AKYEL B. N., HASTAOĞLU E., YALÇINÇIRAY Ö. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.2, ss.1801-1816, 2025 (Hakemli Dergi)
Kahve ve Çikolata Eşleşmesinde Algılanan Duyusal Değer ve Tüketici Beğenisi Boyutlarının İncelenmesi (Investigation of Perceived Sensory Value and Consumer Liking Dimensions in Coffee and Chocolate Pairing) BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.1, ss.822-836, 2025 (Hakemli Dergi)
Yerli Turistlerin Coğrafi Ürün Algısı: Balıkesir-Edremit Örneği (Domestic Tourists Perception of Geographical Products: The Case of Balıkesir-Edremit) ŞEKER İ. T., YAŞAR B. Turk Turizm Arastirmalari Dergisi , cilt.9, sa.1, ss.40-52, 2025 (Hakemli Dergi)
Ocularcentrism in Shakespeare’s Sonnets 46 and 47: Through the Lenses of Plato and Descartes BAŞTAN A., GÜNEY Y. Babur Research , cilt.4, sa.1, ss.63-75, 2025 (Hakemli Dergi)
Üniversite Öğrencilerinde Gıda Teknolojisi Neofobi Düzeyinin Belirlenmesi HASTAOĞLU F., HASTAOĞLU E. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research , cilt.9, sa.2, ss.1-9, 2025 (Hakemli Dergi)
The Effect of Pulsed UV Light on Biochemical Changes: Quail Egg Model for Salmonella Typhimurium Inactivation GÖKSEL SARAÇ M., Dedebaş T., CAN Ö. P., HASTAOĞLU E., EYCE Ş. Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.31, sa.4, ss.517-526, 2025 (SCI-Expanded)
Conspicuous tastes online: Are gastronomic variety and symbolic status shaping local food choices? ÖZKAN ÖNEM E., AYDIN S., İNAN R. International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.41, 2025 (SCI-Expanded)
The influence of anti-caking agents on powder flow properties of ready-to-drink coffee during storage Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.258-266, 2024 (Hakemli Dergi)
Diyarbakır İlinin Kültürel Miraslarının Turizm Potansiyeli ve Yerel Halkın Görüşleri Üzerine Bir Araştırma ÖZDEMİR Ö., HASTAOĞLU E. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.291-316, 2024 (Hakemli Dergi)
Caryl Churchill’in Fen Adlı Oyununda Kadınların Uyguladığı Şiddet Türleri BAŞTAN A. Theatre Academy , cilt.2, sa.1, ss.53-72, 2024 (Hakemli Dergi)
Potansiyel Tüketicilerin 3D Baskılı Yiyeceklere Yönelik Algılarının Davranışsal Niyete Etkisi: Çeşitlilik Arayışının Düzenleyici Rolü YILDIZ E., BUYRUK L. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.1, ss.353-374, 2024 (Hakemli Dergi)
DESIGN AND EVALUATION OF PROPOLIS-HPC/PVP ELECTROSPUN NANOFIBERS FOR POSSIBLE CUTANEOUS APPLICATIONS Esentürk-Güzel I., ALĞIN YAPAR E., Cavalu S., ŞEKER İ. T., İNAL E., KARTAL M., et al. Farmacia , cilt.72, sa.1, ss.200-213, 2024 (SCI-Expanded)
Evsel Gıda İsrafını Azaltmaya Yönelik Motivasyonların ve Engellerin Belirlenmesi BÖLÜKBAŞ R. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.4, ss.3075-3086, 2024 (Hakemli Dergi)
Keyesian Flourishing and Languishing in Relationships: Harold Pinter’s Betrayal BAŞTAN A. THE JOURNAL OF ACADEMIC SOCIAL SCIENCE STUDIES , cilt.17, sa.102, ss.425-438, 2024 (Hakemli Dergi)
Effect of psyllium powder on the organoleptic properties of gluten-free bread roll: application Simple Additive Weighting (SAW) method Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Taşçı Ş., Can Ö. P. International Journal of Food Science and Technology , cilt.59, sa.11, ss.8551-8560, 2024 (SCI-Expanded)
The strategy food waste in restaurants: A systematic literature review KAMAN G. S., Bozkurt İ., BÖLÜKBAŞ R., ÖZHASAR Y., Demi̇rci̇ B., Yazicioğlu İ. Trends in Food Science and Technology , cilt.151, 2024 (SCI-Expanded)
Beyond Nostalgia: Yavuz Bülent Bâkiler’s Factual Poem Sivas Hasreti BAŞTAN A. International Journal of Filologia , cilt.12, ss.204-215, 2024 (Hakemli Dergi)
Konaklama İşletmelerinde Getiri Yönetiminin Uygulanması KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R. Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi , cilt.59, sa.3, ss.1248-1261, 2024 (Hakemli Dergi)
Turizm araştırmalarında gıda neofobisinin yeri BÖLÜKBAŞ R. Tourism and Recreation , cilt.6, sa.2, ss.374-381, 2024 (Hakemli Dergi)
Rose Tremain’in The Road Home romanında Lydia karakterindeki Sinderella Sendromu ÖZTEKİN D. C., BAŞTAN A. Academy International Journal on Humanities and Social Sciences , cilt.2, sa.2, ss.28-37, 2024 (Hakemli Dergi)
Fonksiyonel Gıdaların Zihinsel Sağlık Üzerindeki Etkileri: Gastronomi Perspektifinden Bir İnceleme ÖZKAN ÖNEM E., KARACA Ş. Turkish Journal of Marketing (TUJOM) , cilt.9, sa.3, ss.52-65, 2024 (Hakemli Dergi)
Investigating the interfacial and bulk rheological properties of emulsions containing dry bean powder Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , ss.1-10, 2024 (SCI-Expanded)
Gaziantep Restoranlarına Yönelik Yorumların İçerik Analizi ile İncelenmesi: TripAdvisor Örneği HÖKELEKLİ N. A., YILDIZ E. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.3, ss.1506-1524, 2024 (Hakemli Dergi)
Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative Todorovic S., Akpinar A., Assunção R., Bär C., Bavaro S. L., Berkel Kasikci M., et al. Frontiers in Nutrition , cilt.11, 2024 (SCI-Expanded)
Gastronomi Turizmi ve Sosyal Medyaya İlişkin Sistematik Bir Literatür Taraması BÖLÜKBAŞ R. INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY TOURISM RESEARCH , cilt.8, sa.2, ss.132-139, 2024 (Hakemli Dergi)
Miss Marple’s Legacy: The Protagonist’s Feminist Portrayal in Marple:12 New Stories BAŞTAN A. Dil ve Edebiyat Araştırmaları , cilt.29, ss.172-183, 2024 (Hakemli Dergi)
How does food neophobia affect local food preferences? Bölükbaş R., Yazicioğlu İ. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.38, ss.1-9, 2024 (SCI-Expanded)
Learned violence: Bandura's social learning theory in Edward Bond's The Children Baştan A., Dülek A. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi , cilt.13, sa.1, ss.106-118, 2023 (Hakemli Dergi)
Explicit Intertextual Connections in Driscoll’s Her Perfect Family: A Reader-Centric Analysis BAŞTAN A. ÇANKAYA UNIVERSITY JOURNAL OF HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES (CUJHSS) , cilt.17, sa.2, ss.236-249, 2023 (Hakemli Dergi)
Development of gluten-free cake formulations: the role of tapioca & potato starch and quinoa in the rheological, textural and powder flow properties ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., Dogan M. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.249, sa.3, ss.675-684, 2023 (SCI-Expanded)
Üçüncü Yaş Turizme Yönelik Algının Memnuniyet Üzerindeki Etkisinin İncelenmesi Karaca Ş., Özkan Önem E., Yıldız E. Uluslararasi Sosyal Bilimler Akademi Dergisi (USBAD) , cilt.5, sa.13, ss.607-625, 2023 (Hakemli Dergi)
Termal Turizme Yönelik Deneyimleme Kalitesinin Müşteri Güveni ve Tavsiye Etme Niyetine Etkisinin İncelenmesi Karaca Ş., Özkan Önem E., Yıldız M. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi , cilt.13, sa.2, ss.1050-1066, 2023 (Hakemli Dergi)
Tarihi Hamamların Hijyen ve Sanitasyon Açısından İncelenmesi: Sivas İli Örneği (Examination of Historical Baths Terms of Hygiene and Sanitation: The Example of Sivas Province) KARATAŞ H., ŞEKER İ. T. TR1010 Dergiler Birligi , cilt.7, sa.2, ss.297-315, 2023 (Hakemli Dergi)
Sensorial and Nutritional Properties of a Collagen-Fortified Snack Bar Designed for the Elderly HASTAOĞLU F., HASTAOĞLU E., BAĞLAM N., Taş İ. N. Nutrients , cilt.15, sa.16, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
Interfacial rheology and morphology of casein and non-starch polysaccharides mixed layers at oil/water interface ASLAN TÜRKER D., Saraç M., DOĞAN M. Journal of Food Process Engineering , cilt.46, sa.9, 2023 (SCI-Expanded)
A rereading of Caryl Churchill's Owners: Patriarchy and misogyny Baştan A. ORBIS LITTERARUM , cilt.78, sa.4, ss.304-314, 2023 (AHCI)
Investigation of the Possibilities of Developing Gluten-Free Pasta Containing Hemp Pulp Flour and Rice Flour HASTAOĞLU E., KELEK Z., ÇAPAR D. TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.11, ss.2080-2088, 2023 (Hakemli Dergi)
Kapadokya Turizminin SWOT Analizi ile İncelenmesi ve Bölgede Turizmi Geliştirmek İçin Öneriler (Examination of Cappadocia Tourism with Swot Analysis and Suggestions to Develop Tourism in The Region) Akpınar G., Koç H. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.316-334, 2023 (Hakemli Dergi)
Dijital İkiz Teknolojisinin Turizm Sektöründe Kullanım Alanları ve Etkileri Karaca Ş., Özkan Önem E. Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.158-168, 2023 (Hakemli Dergi)
Türkiye’de Medikal Turizm Potansiyeline Yönelik Algının Davranışsal Niyete Etkisinin İncelenmesi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. Journal of Hospitality and Tourism Issues , cilt.5, sa.1, ss.14-25, 2023 (Hakemli Dergi)
Investigation of the Contribution to Nutrition of Child-Friendly Hotels in the Mediterranean Region TAŞÇI Ş., AKYEL B. N., HASTAOĞLU E. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.2, ss.61-71, 2023 (Hakemli Dergi)
Taş Alası (Salmo Trutta Macrostigma) Balığının Moleküler Gastronomi Teknikleri ile Pişirilmesi KUTAL Ü., ŞEKER İ. T. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , cilt.11, sa.2, ss.877-891, 2023 (Hakemli Dergi)
Preparation and evaluation of a propolis ointment for skin nourishing and healing SÖNMEZ GÜRER E., ŞEKER İ. T., ESENTÜRK GÜZEL İ., ALĞIN YAPAR E., DÖŞLER S. PAKISTAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES , cilt.35, sa.6, ss.1565-1571, 2022 (SCI-Expanded)
Expression of Serum Vascular Endothelial Growth Factor and Angiopoietin Receptor Tie-2 in Essential Hypertension FİLİZ A. K., ÖZDEMİR E., GÜNEŞ H., YILMAZ M. WEST INDIAN MEDICAL JOURNAL , cilt.69, sa.7, ss.464-470, 2022 (SCI-Expanded)
Lactic Acid Decontamination in Carcass Meat HASTAOĞLU E., HASTAOĞLU E., CAN Ö. P. Academic Research Journal of Technical Vocational Schools , cilt.1, sa.2, ss.36-40, 2022 (Hakemli Dergi)
Determination of the best interaction of inulin with different proteins by using interfacial rheology: the relationship with the emulsion activity and stability in emulsion systems ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. International Journal of Food Engineering , cilt.18, sa.12, ss.761-773, 2022 (SCI-Expanded)
Kristevan Intertextuality between Waiting for Godot and The Pillowman BAŞTAN A. RumeliDE Dil ve Edebiyat Araştırmaları Dergisi , cilt.28, ss.522-531, 2022 (Hakemli Dergi)
Medikal Turizm Potansiyeline Yönelik Algı Ölçeğinin Geliştirilmesi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi , cilt.25, sa.2, ss.170-193, 2022 (Hakemli Dergi)
The intertextual relationship between Vinegar Tom and The Beauty Queen of Leenane Baştan A. Turkish Studies- Language and Literature , cilt.17, sa.4, ss.1145-1157, 2022 (Hakemli Dergi)
YILDIZ DAĞI KIŞ SPORLARI MERKEZİNİN POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ şimşek Ç., IŞKIN M., AKIN Ö. Journal of Sivas Interdisciplinary Tourism Research , cilt.5, sa.2, ss.176-184, 2022 (Hakemli Dergi)
Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi Yalçınçıray Ö., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M., Can Ö. P. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.26, sa.2, ss.244-253, 2022 (Hakemli Dergi)
Üçüncü Yaş Turizmine Yönelik Algı Ölçeği Geliştirme Çalışması KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.7, sa.2, ss.26-43, 2022 (Hakemli Dergi)
Sağlık Turizmi İşletmelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği Algısı ve Güvenlik İklimi Ölçümü: Sivas İli Örneği TULUMCU Y., ŞEKER İ. T. Yönetim, Ekonomi ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.1-12, 2022 (Hakemli Dergi)
Influence of using scarlet runner bean flour on the production and physicochemical, textural, and sensorial properties of vegan cakes: WASPAS-SWARA techniques GÖKSEL SARAÇ M., Dedebaş T., HASTAOĞLU E., ARSLAN E. International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.27, 2022 (SCI-Expanded)
Neofobi, Neofili ve Çeşitlilik Arayışının Restoranlarda Müşterilerin Gıda Atık Davranışı Üzerine Etkisi GÜNEREN E., HÖKELEKLİ N. A., YILDIZ M. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.10, sa.4, ss.3193-3212, 2022 (Hakemli Dergi)
TÜRKİYEDE VE DÜNYADA COVİD-19 VİRÜS SALGINININ TURİZM SEKTÖRÜ ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI: 2019-2020 YILLARI Yaba M., YILMAZ M. Cumhuriyet Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.46, sa.1, ss.139-148, 2022 (Hakemli Dergi)
A Kristevan Reading: A Taste of Honey’s intertextualpresence in Jumpy Baştan A. Tarih Okulu Dergisi , cilt.15, sa.60, ss.3399-3416, 2022 (Hakemli Dergi)
Glütensiz unların tekno-fonksiyonel özellikleri ile toz akış davranışlarının belirlenmesi ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , 2022 (Hakemli Dergi)
Investigation of Beta-Lactam and Tetracycline Group Antibiotic Residues in Bovine Liver, Kidney and Muscle Tissue AĞAOĞLU S., ERCAN N., HASTAOĞLU E. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.9, sa.12, ss.2379-2384, 2021 (Hakemli Dergi)
Kurumsal İtibarın Yiyecek-İçecek İşletmeleri İmajı Üzerindeki Etkisinde Müşterilerin Hijyen Algılarının Rolü IŞKIN M. Turk Turizm Arastirmalari Dergisi , cilt.5, sa.3, ss.1670-1986, 2021 (Hakemli Dergi)
Othello Syndrome in Harold Pinter's The Lover Baştan A. Pearson Journal of Social Sciences & Humanities , cilt.6, sa.16, ss.296-305, 2021 (Hakemli Dergi)
The Hagia Sophia and the Other Turkish Locations in Agatha Christie’s “Murder on theOrient Express” Baştan A. IJOSPER , cilt.8, sa.1, ss.37-46, 2021 (Hakemli Dergi)
Sivas Sokak Lezzetleri ve Tüketicilerin Sokak Lezzetlerine Bakış Açısı HASTAOĞLU E., SÜNBÜL B., DEMİRCİPĞLU S. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.1, ss.299-313, 2021 (Hakemli Dergi)
Türkiye’de Covid-19 Pandemi Döneminde Besinleri Hazırlama, Pişirme ve Saklama Uygulamalarında Değişiklik Oldu mu? Çiftçi A. K., ŞEKER İ. T. JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES , cilt.9, sa.2, ss.1302-1317, 2021 (Hakemli Dergi)
Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası HASTAOĞLU E., ERDOĞAN M., IŞKIN M. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.25, sa.3, ss.1084-1113, 2021 (Hakemli Dergi)
AŞÇILARIN GASTRONOMİYE YÖNELİK GÖRÜŞLERİNİN İNCELENMESİ ÇORUM İLİ ÖRNEĞİ: NİTEL BİR ARAŞTIRMA ŞEKER İ. T., YAMUR S. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.61-67, 2021 (Hakemli Dergi)
Effects of thymol and rosemary essential oils and red beet extract on low-nitrite and carmine-free beef Mortadella HASTAOĞLU E., VURAL H., CAN Ö. P. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, 2021 (SCI-Expanded)
Turizm İşletmeleri Çalışanlarının Çalışma Yaşamı Kalitesi, İş Tatmini Düzeyleri ve Performansları: Eğitim ve Geliştirme Faaliyetlerinin Aracı ve Örgütsel Sinizm Davranışlarının Düzenleyici Rolü IŞKIN M. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.3, ss.1972-1991, 2021 (Hakemli Dergi)
Medikal Turizm Temalı Ulusal Lisansüstü Tezlerin Değerlendirilmesi(2008-2020) ( Evaluation of National Graduate Thesis on Medical Tourism Themed (2008-2020) ) SARIKAYA F., YILMAZ M. Turk Turizm Arastirmalari Dergisi , cilt.4, sa.4, ss.2573-2591, 2021 (Hakemli Dergi)
Covid-19 Salgını Sürecinde Turizm Öğrencilerinin Stres Düzeyleri ve Sağlıklı Beslenme Davranışları Üzerine Bir Araştırma HASTAOĞLU E. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.3, ss.1610-1621, 2021 (Hakemli Dergi)
A RESEARCH ON THE LOCAL GASTRONOMY IMAGE OF SIVAS IŞKIN M. Journal of Global Tourism and Technology Research , cilt.2, sa.1, ss.48-58, 2021 (Hakemli Dergi)
Izgara Pişirilmiş Etlerin Duyusal Özelliklerine Farklı Marinatların Etkisinin Çok Kriterli Karar Verme Teknikler İle İncelenmesi Hastaoğlu E. The Journal of International Social Research , cilt.14, sa.79, ss.161-167, 2021 (Hakemli Dergi)
Adolescent Problems and Parental Worries in April De Angelis’ Jumpy BAŞTAN A. Avrasya Uluslararası Araştırmalar Dergisi , cilt.9, sa.29, ss.258-269, 2021 (Hakemli Dergi)
Farklı İçerikli Çikolatalarda Bulunan Bileşenlerin Duyusal Olarak Tespit Edilebilirliğinin Araştırılması HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.3, ss.2203-2215, 2021 (Hakemli Dergi)
Martin McDonagh’ın Leenane'in Güzellik Kraliçesi’nde Ölümcül Çatışma Yansımaları Baştan A. Pearson Journal , cilt.6, sa.15, ss.198-208, 2021 (Hakemli Dergi)
Geleneksel Pişirme Tekniklerinin Koronavirüse Yakalanma Üzerine Etkisi Çiftçi A. K., ŞEKER İ. T. TÜRK TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ , cilt.5, sa.3, ss.1739-1755, 2021 (Hakemli Dergi)
Mor ve Turuncu Tatlı Patates Diyet Lif Konsantrelerinin Sucukta Kullanım Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., DİNÇEL B., CAN Ö. P. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.9, sa.9, ss.1679-1685, 2021 (Hakemli Dergi)
Kuzu Etinin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri HASTAOĞLU E., ŞEKER İ. T. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.1, ss.660-669, 2020 (Hakemli Dergi)
Meyan Şerbeti ile Yapılan Sünger Keklerin Fiziksel ve Duyusal Özellikleri (Physical andSensory Properties of Sponge Cakes Made with Licorice Sherbet) Şeker İ. T. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.2, ss.1196-1205, 2020 (Hakemli Dergi)
Farklı Aromatik Bitkilerle Marine Edilip Vakumlanarak Saklanan Dana EtlerininBazı Özelliklerinin İncelenmesi Şeker İ. T., Hastaoğlu E., Göksel Saraç M. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.2087-2101, 2020 (Hakemli Dergi)
Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Tehlike: Çocukluk Çağı Obezitesi ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E., HASTAOĞLU F., ŞEKER T. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.2, sa.4, ss.7-14, 2020 (Hakemli Dergi)
Türkçe Alanyazında Sous Vide Yöntemi (Sous Vide Technique in Turkish Literature) YILDIZ M., YILMAZ M. Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.3, ss.2318-2336, 2020 (Hakemli Dergi)
Abdominal Aort Anevrizması ve EPHX2 Geni K55R Polimorfizmi SARI İ., YILMAZ M., KATRANCIOĞLU N. Bozok Tıp Dergisi , cilt.10, sa.2, ss.145-151, 2020 (Hakemli Dergi)
Sivas’ da Faaliyet Gösteren Otel İşletmelerinin Tripadvisor Yorumlarına Yönelik Nitel Bir Analiz IŞKIN M., Baştürk Y. A. Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , sa.5, ss.63-76, 2020 (Hakemli Dergi)
Otel Menülerinde Yöresel Gıda Sunumunun Otel Tercihine Etkisi: Gaziantep Örneği Yılmaz M., Özkan Önem E. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.465-475, 2020 (Hakemli Dergi)
Sivas İlinin Api-turizm Potansiyelinin İncelenmesi ŞEKER İ. T. Yönetim, Ekonomi ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.5, ss.364-373, 2020 (Hakemli Dergi)
Gastronomi Alanındaki Trendlere Bir Bakış Yıldız M., Yılmaz M. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , sa.5, ss.19-35, 2020 (Hakemli Dergi)
Investigation of Pulsed UV Light Effects on Turkey Salami HASTAOĞLU E., CAN Ö. P., ÖZMEN A. S. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.1, sa.1, 2020 (Hakemli Dergi)
The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese CAN Ö. P., HASTAOĞLU E. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.24, sa.3, ss.310-316, 2020 (Hakemli Dergi)
Turizm İşletme Belgeli Otel İşletmelerinde İnovasyon Faaliyetleri: Sivas Örneği IŞKIN M. Turk Turizm Arastirmalari Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.2873-2891, 2020 (Hakemli Dergi)
Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas Yöresel Yemeklerinin Mikro ve Makro Besin Öğelerinin İncelenmesi ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.24, sa.4, 2020 (Hakemli Dergi)
Türkiye’de Gastronomi Turizmi Üzerine Bir Literatür İncelemesi YILDIZ M., YILMAZ M. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , 2019 (Hakemli Dergi)
Türkiye’de Gastronomi Turizmi Üzerine Bir Literatür İncelemesi Yıldız M., Yılmaz M. Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi , sa.4, ss.51-60, 2019 (Hakemli Dergi)
The Elizabethan Era and Shakespeare’s Women Characters in the Public Arena Baştan A. The Criterion , cilt.10, sa.6, ss.165-174, 2019 (Hakemli Dergi)
Effects of Apricot Kernel Flour and Fiber-Rich Apple Powder on Low-Fat Cookie Quality ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ. Journal of Scientific and Engineering Research , cilt.5, sa.2, ss.256-262, 2018 (Hakemsiz Dergi)
The Memories of Women in Caryl Churchill’s Top Girls Baştan A. JOURNAL OF TURKISH STUDIES , cilt.13, sa.20, ss.161-170, 2018 (Hakemli Dergi)
The Families in Zadie Smith’s White Teeth BAŞTAN A. The Criterion , cilt.9, sa.1, ss.137-146, 2018 (Hakemli Dergi)
Optimization of The Amount of Chickpea Sourdough and Dry Yeast in Wheat Bread Formulation: Evaluation of Physicochemical, Sensory and Antioxidant Properties ERTOP M. H., ŞEKER İ. T. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH , cilt.24, sa.1, ss.45-53, 2018 (SCI-Expanded)
Nobel Prize Awarded Women in Literature Since 1901 Baştan A. JOURNAL OF TURKISH STUDIES , cilt.12, sa.34, ss.89-102, 2017 (Hakemli Dergi)
Borderline Personality Disorder (BPD) in Shelagh Delaney’s A Taste of Honey BAŞTAN A. The Criterion , cilt.8, sa.2, ss.941-949, 2017 (Hakemli Dergi)
Kültürel Miras Farkındalığı: Cumhuriyet Üniversitesi Öğrencilerine Yönelik Bir Uygulama Çalışması KARACA Ş., AKKUŞ G., ŞAHBUDAK E., IŞKIN M. Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi , cilt.9, sa.16, ss.86-100, 2017 (Hakemli Dergi)
Financial Abuse in Doris Lessing’s To Room Nineteen BAŞTAN A. Epitome: International Journal of Multidisiplinary Research , cilt.3, sa.4, ss.22-31, 2017 (Hakemli Dergi)
İngiltere’de Restorasyon Dönemi Tiyatrosu Baştan A. ASOS The Journal of Academic Social Science , cilt.4, sa.28, ss.220-227, 2016 (Hakemli Dergi)
Caryl Churchill’in Seven Jewish Children Oyunundaki Şiddet Baştan A. IJSSER International Journal of Social Sciences and Education Research , cilt.2, sa.4, ss.1114-1121, 2016 (Hakemli Dergi)
Physicochemical and bioactive properties of cakes incorporated with gilaburu fruit (Viburnum opulus) pomace Seker İ. T., Ertop M. H., Hayta M. QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.8, sa.2, ss.261-266, 2016 (SCI-Expanded)
Feminizm ve İngiliz Feminist Tiyatro Baştan A. ASOS JOURNAL , cilt.3, sa.21, ss.173-185, 2015 (Hakemli Dergi)
Food Analogues: Emerging Methods and Challenges Can Ö. P. (Editör), Göksel Saraç M. (Editör), Aslan Türker D. (Editör) Springer Nature, Zürich, 2024
Yörük Mutfak Kültürü: Alanya Yörükleri Üzerine Bir Çalışma Tuncer A. M., Yılmaz M. Detay Yayıncılık, Ankara, 2023
Violence in British Theatre: The Second Half of the Twentieth Century: Expanded Second Edition BAŞTAN A. Astana, Ankara, 2023
Tatlı ve Pastacılık Altıntaş B. (Editör) Akademisyen Kitabevi, Ankara, 2023
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma ve Depolama Sağlık E. (Editör), Yıldız M. (Editör) Eğitim Yayınevi, Konya, 2021
Gıdalarda Renk Hastaoğlu E. (Editör) Akademisyen Kitabevi, Ankara, 2021
Women Writers and Characters in Contemporary Literature Baştan A. Astana Publishing, Ankara, 2020
Shakespeare’in Soneleri Baştan A. (Editör) Gülnar Yayınları, Ankara, 2020
Violence in British Theatre Bastan A. Astana Publishing, Ankara, 2020
Kelimelerin Kadınları BAŞTAN A. Gülnar Yayınları, Ankara, 2020
Caryl Churchill’in Oyunlarında Kadın ve Şiddet BAŞTAN A. Türkiye Alim Kitapları, Saarbrücken, 2017
İngiliz Kadın Yazarlar BAŞTAN A. Pelikan Yayınevi, Ankara, 2017
Polly Stenham’s That Face: A Portrait of Parentification and Dependency Baştan A. British Theatre and Young People: Theory and Performance in the 21st Century, ADA UĞUR, Editör, Routledge, London/New York , London, ss.21-39, 2025
Application of Pulsed Light in Liquid Foods KEKLİK N. M., DEMİRCİ A. Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing, Birwal Preeti, Mahendran R., R. Goyal Megh, Sunil C. K., Editör, Apple Academic Press, ss.241-269, 2025
TARIMSAL ÜRETİMDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ŞEKER İ. T. Gıda Sistemlerinde Sürdürülebilirlik, HASTAOĞLU EMRE, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.149-174, 2025
Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Sürdürülebilirlik ve Atık Yönetimi HASTAOĞLU E. İş Birliğiyle Çevre Korumada Disiplinler Arası Yaklaşımlar, GÜLER ÜLKER ASLI, Editör, Nobel Yayıncılık, Ankara, ss.145-174, 2025
Application of Pulsed Light in Solid and Semi-Solid Foods KEKLİK N. M., DEMİRCİ A. Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing, Birwal Preeti, Mahendran R., R. Goyal Megh, Sunil C. K., Editör, Apple Academic Press, ss.271-312, 2025
İşlem Görmüş Gıdalar KEKLİK N. M. Soğuk Mutfak, ÖZER ELİF ZEYNEP, ÇALIŞKAN SERKAN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.261-286, 2024
Baumancı Göç ve Aidiyet İkilemi: Grace Nichols’ın Wherever I Hang Şiiri Örneği BAŞTAN A. Researches in Language and Literature, KOÇSOY FATİME GÜL, Editör, Bidge Yayınevi, Ankara, ss.92-115, 2024
Çay BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. Gastronomide İçecekler, SÜREN TUFAN, ÖZTÜRK BATUHAN, Editör, Nobel, Ankara, ss.173-190, 2024
Application of Multi-criteria Decision Making Techniques in Sensory Evaluation of Food Analogues ARSLAN E., DEDEBAŞ T., HASTAOĞLU E. Food Analogues: Emerging Methods and Challenges, , Editör, Springer Nature, ss.353-379, 2024
Gastronomide Uygulamalı Eğitime Genel Bakış HASTAOĞLU E. Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar III, OĞAN YENER, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, Konya, ss.183-195, 2024
Application of Multi-criteria Decision Making Techniques in Sensory Evaluation of Food Analogues ARSLAN E., DEDEBAŞ T., HASTAOĞLU E. Food Analogues: Emerging Methods and Challenges, CAN ÖZLEM PELİN, GÖKSEL SARAÇ MERYEM, ASLAN TÜRKER DUYGU, Editör, Springer Nature, Berlin, ss.353-376, 2024
TRABZON İLİNDEKİ COĞRAFİ İŞARETLİ YÖRESEL ÜRÜNLERİN İNCELENMESİ KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R., HABERAL H. TOURISM ENTREPRENEURSHIP:INNOVATIVE APPROACHES, GÜÇER EVREN, AKSOY MUSTAFA, BALCI EMİNE, KÜÇÜKERGİN FULDEN NURAY, ŞİMŞEK ERDEM, Editör, Detay Yayıncılık, ss.648-659, 2024
14. Bölüm: Gastronomi turizminde kaliteye giden yol YILMAZ M. Turizm Gelişiminde Gastronomi Turizmi, Prof. Dr. Birol Saygı ve Doç. Dr. Gül Yılmaz, Editör, Efe Akademi, İstanbul, ss.1-229, 2024
Thermal, rheological, and mechanical properties of polysaccharide-based hydrogels GÖKSEL SARAÇ M., CAN Ö. P. Polysaccharides-based Hydrogels: Synthesis, Characterization, and Applications, , Editör, Elsevier, ss.43-83, 2024
Gastronomi, Radyo -Televizyon Yazılı ve Sosyal Medya AKPINAR G., AKPINAR M. GASTRONOMİ VE SANAT BİLEŞKESİ, YILMAZ MERAL, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.361-389, 2024
Current Trends and Practices in Tourism Bölükbaş R. (Editör) Current Trends and Practices in Tourism , YAYLA ÖZGÜR,IŞIN ALPER,YAZICIOĞLU İRFAN,BAYRAM FUAT,BÖLÜKBAŞ RABİA, Editör, Peter Lang Publishing, Inc., Berlin, ss.1-418, 2023
Gastronomy Attractions and Practices in Tourism Bölükbaş R. (Editör) Gastronomy Attractions and Practices in Tourism, YAYLA ÖZGÜR,IŞIN ALPER,YAZICIOĞLU İRFAN,BAYRAM FUAT,BÖLÜKBAŞ RABİA, Editör, Peter Lang Publishing, Inc., Berlin, ss.1-370, 2023
Dekor Hamurları ve Kremaları Özkan Önem E. Tatlı ve Pastacılık, Hakan Koç,Bayram Altıntaş, Editör, Akademisyen Kitabevi, Ankara, ss.339-357, 2023
Turizmde Sosyal Medyanın Yeri ve Önemi YILDIZ E., HÖKELEKLİ N. A. Disiplinlerarası Sosyal Ağ Çalışmaları, Acar Nihal, Editör, Nobel Akademik, Ankara, ss.117-154, 2023
Pişirilerek ve Özdeşleştirilerek Hazırlanan Hamurlar YILDIZ E. Tatlı ve Pastacılık, Koç Hakan, Altıntaş Bayram, Editör, Akademisyen, Ankara, ss.175-180, 2023
Uluslararası Pastalar ALTINTAŞ B. Tatlı ve Pastacılık, Hakan Koç- Bayram Altıntaş, Editör, Akademisyen Yayınevi, Sivas, ss.319-338, 2023
Pastacılıkta Gıda ve Personel Hijyeni ve Etik HASTAOĞLU E. Tatlı ve Pastacılık, KOÇ HAKAN; ALTINTAŞ BAYRAM, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.55-68, 2023
Gastronomi, İletişim ve Sosyal Medya Yılmaz M. Disiplinlerarası Sosyal Ağ Çalışmaları, Dr. Öğr. Üyesi Nihal Acar, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.1-28, 2023
Üçüncü Yaş Turizmi Güneren E., Yıldız M. Özel İlgi Turizminde Güncel Konu ve Eğilimler, Nuray Türkoğlu, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.267-282, 2023
Kahramanmaraş Merkezli Depremzede Kimsesiz Çocuk ve Gençler İçin Psiko-Sosyal Çözüm Önerileri Baştan A. Kahramanmaraş Merkezli Depremler Sonrası İçin Akademik Öneriler, Musa Öztürk,Mustafa Kırca, Editör, Özgür Yayınevi, Gaziantep, ss.379-388, 2023
Gastronomy Tourism and Social Media Yazıcıoğlu I., Bölükbaş R. Current Trends and Practices in Tourism Lausanne, YAYLA ÖZGÜR,IŞIN ALPER,YAZICIOĞLU İRFAN,BAYRAM FUAT,BÖLÜKBAŞ RABİA, Editör, Peter Lang Publishing, Inc., Berlin, ss.153-160, 2023
Caryl Churchill'in The Skriker oyunundaki şiddet türleri Baştan A. Filoloji Alanında Uluslararası Araştırmalar IV, H. Cuşa, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.7-24, 2023
Extraction, structural properties, and applications of tara gum GÖKSEL SARAÇ M. Natural Gums: Extraction, Properties, and Applications, , Editör, Elsevier, ss.453-469, 2023
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği HASTAOĞLU E. Gıda Güvenliği, Halil Yalçın, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.267-281, 2023
Tahıl ve Tahıl Unları ŞEKER İ. T. Tatlı ve Pastacılık, KOÇ Hakan, ALTINTAŞ Byram, Editör, Akademisyen Yayın Evi, Ankara, ss.97-107, 2023
Gastronomy Tourism and Social Media YAZICIOĞLU İ., BÖLÜKBAŞ R. Current Trends and Practices in Tourism, Özgür Yayla, Alper Işın, irfan Yazıcıoğlu, Fuat Bayram, Rabia Bölükbaş, Editör, Peter Lang, ss.153-160, 2023
Dijitalleşen Dünyada Stratejik Kent Yönetimi ve Marka Şehir Olma Süreci ÖZDEMİR Ş., HASTAOĞLU E. Dijital Çağda İletişim Çalışmaları, Abdülhakim Bahadır DARI, Editör, PARADİGMA YAYINEVİ, Çanakkale, ss.111-142, 2022
Sivas Mutfağında Yardımcı Yemekler Yıldız M. Uygulamalı Sivas Mutfağı, Yıldız,Alim; Koç,Hakan, Editör, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Yayınları, Sivas, ss.120-165, 2022
Özel Menüler Glutensiz ve Alerji Menüleri ALTINTAŞ B., Kara E. Z. Menü Planlama ve Özel Menüler, , Editör, Akademisyen Yayın evi, İstanbul, ss.75-97, 2022
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler HASTAOĞLU E. Tüm Yönleriyle Et Analizler, ÖZLEM PELİN CAN, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.287-304, 2022
Gıda Ambalajlama ŞEKER İ. T., ŞENOL YILMAZ B. Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, ŞANLIBABA Pınar, GÜÇER Yalçın, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.145-170, 2022
Staj Uygulamalarının Kariyer Planlamasına Etkisi: Gastronomi Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma YILDIZ M., HÖKELEKLİ N. A. Multidisipliner Yönüyle Gastronomi Alanında Güncel Çalışmalar, Seçim, Yılmaz; Kavacık Zafer, Saadet; Uslu, Cemil, Editör, Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları, Konya, ss.25-43, 2022
Sivas Tatlıları ve Şerbetleri ŞEKER İ. T. Uygulamalı Sivas Mutfağı, YILDIZ Alim, KOÇ, Hakan, Editör, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Yayınları, Sivas, ss.204-231, 2022
Sivas Çorbaları Hastaoğlu E. UYGULAMALI SİVAS MUTFAĞI, ALİM YILDIZ,HAKAN KOÇ, Editör, SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ YAYINLARI, Sivas, ss.32-67, 2022
TÜRK MUTFAĞINDA PİLAVIN YERİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ PİLAV ÖRNEKLERİ YILMAZ S., YILMAZ M. MULTİDİSİPLİNER YÖNÜYLE GASTRONOMİ ALANINDA GÜNCEL ÇALIŞMALAR, SEÇİM Yılmaz, ZAFER KAVACIK Saadet, USLU Cemil, Editör, Konya Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları: 471, Konya, ss.222-238, 2022
Türk Mutfağında Bulgurun Yeri ve Kangal’da Bulgur Yapımı Örneği. ŞEKER İ. T. Kangal Araştırmaları, CILGA Hüseyin, KANGAL Cahit Can, Editör, Kangal Belediyesi yayınları, Sivas, ss.486-495, 2022
Sivas Ana yemekleri Özkan Önem E. Uygulamalı Sivas Mutfağı, Yıldız Alim,Koç Hakan, Editör, Bayem Ajans Matbaacılık Ltd Şti., Sivas, ss.68-119, 2022
Docudramatic Devices in Martin McDonagh's The Cripple of Inishmaan Baştan A. International Research in Philological Sciences I, Gündar Z., Editör, Eğitim Yayınevi, ss.69-92, 2022
CHAPTER 2: USE OF FRESH AND DRY SPICES IN THE CUISINE: THE CASE OF SİVAS DER H., YILMAZ M. MULTIDISCIPLINARY PERSPECTIVES IN EDUCATIONAL AND SOCIAL SCIENCES III, KAHYAOĞLU MUSTAFA, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.25-72, 2022
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depo Takip ve Otomasyon Sistemleri Yıldız M., Sağlık E. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma ve Depolama, Erkan Sağlık,Muhammed Yıldız, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.141-156, 2021
Sağlık Turizmi İşletmelerinde Diyetetik Mutfak YILMAZ M. Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Karaca Şükran, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim danışmanlık Tic. Ltd.Şti, Sivas, ss.449-478, 2021
Engelli Turizmi Özkan Önem E. Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Şükran Karaca, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.121-134, 2021
Dubai IŞKIN M. Dünya'da En Çok Ziyaret Edilen Destinasyonlar, IŞKIN Mustafa, Editör, Ekin Basım Yayın Dağıtım, Bursa, ss.131-148, 2021
Gıda ve Renk Kavramı HASTAOĞLU E. Gıdalarda Renk, Emre Hastaoğlu, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.1-14, 2021
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depo Çeşitleri ve Kontrolü ALTINTAŞ B. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın Alma ve Depolama, Erkan Sağlık, Muhammed Yıldız, Editör, Eğitim Yayın evi, Sivas, ss.67-78, 2021
SAĞLIK TURİZMİ İŞLETMELERİNDE KALİTE YÖNETİMİ Yıldız M. Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Şükran Karaca, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.355-372, 2021
Özel GIdalarda Renk DEDEBAŞ T., ŞEKER İ. T., SUR E. B. Gıdalarda Renk, Emre hastaoğlu, Editör, Akademsiyen, Ankara, ss.225-247, 2021
Londra HASTAOĞLU E. Dünya'da En Çok Ziyaret Edilen Destinasyonlar, Mustafa Işkın, Editör, Ekin Yayınevi, Ankara, ss.47-60, 2021
Yiyecek İçecek İşletmelerinde İçeceklerin Depolanması Akın Ö. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Satın alma ve Depolama, Erkan Sağlık,Muhammed yıldız, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.121-139, 2021
Doğanşar HASTAOĞLU E. Sivas Turizmi, Mustafa Işkın, Editör, Ekin Yayınevi, Ankara, ss.55-65, 2021
Turizm İşletmelerinde Kurumsallaşma IŞKIN M., FİLİZÖZ B. SOSYAL BILIMLERDE GÜNCEL ARAŞTIRMA VE İNCELEMELER, Karabıyık İlyas, Sansar M. Fatih, Editör, Akademisyen Yayınevi A.Ş., Ankara, ss.289-304, 2021
TERMAL TURİZM (KAPLICA& SPA&WELLNESS) Özkan Önem E. Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Şükran Karaca, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.61-82, 2021
Mutfakta Gıda Güvenliği ve Hijyen YILMAZ M. Temel Mutfak Bilimleri, Seçim Yılmaz, Bayrakçı Selman, Editör, Detay yayıncılık, ss.63-118, 2021
Seyahat ve Turizm Destinasyonu Okuryazarlığı Koç H., Yıldız M. Sosyal Bilgiler İçin Çoklu Okuryazarlıklar II, Kadir Karatekin,Ebru Gençtürk Güven, Editör, Pegem Akademi Yayıncılık, Ankara, ss.271-299, 2021
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Depo Hijyen ive Haşere Mücadele Uygulamaları YILMAZ M. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDESATIN ALMA VE DEPOLAMA, SAĞLIK ERKAN, YILDIZ MUHAMMED, Editör, EĞİTİM YAYINEVİ, ss.79-104, 2021
Kuala Lumpur Yıldız M. Dünyada En Çok Ziyaret Edilen Destinasyonlar, Işkın Mustafa, Editör, Ekin Yayınevi, Bursa, ss.175-186, 2021
DESTİNASYON YÖNETİMİ FONKSİYONLARI IŞKIN M. Her Yönüyle Turizmde Destinasyon Yönetimi, İLBAN Mehmet Oğuzhan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.47-66, 2021
Yıldızeli HASTAOĞLU E. Sivas Turizmi, Mustafa Işkın, Editör, Ekin Yayınevi, Ankara, ss.173-183, 2021
Yasa Aşan ve diaspora Sağlık Turizmi YILMAZ M. Multidisipliner Yaklaşımla Sağlık Turizmi, Karaca, Şükran, Editör, Nobel, Sivas, ss.135-161, 2021
Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Gıda Muhafaza Yöntemleri HASTAOĞLU E. Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Satın Alma ve Depolama, Erkan Sağlık, Muhammed Yıldız, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.105-119, 2021
Gölova IŞKIN M. Sivas Turizmi, IŞKIN Mustafa, Editör, Ekin Basım Yayın Dağıtım, Bursa, ss.79-92, 2021
Sivas Yıldızdağı Kış Sporları ve Turizm Merkezi Yıldız M., Akın Ö. Türkiye'nin Kış Turizm Merkezleri ve Potansiyeli, SAĞLIK ERKAN, TUNA MUHARREM, Editör, EĞİTİM KİTABEVİ YAYINLARI, Konya, ss.417-426, 2020
İç Anadolu Bölgesi Özkan Önem E. Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, Mustafa Işkın, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.255-326, 2020
Doğu Anadolu Bölgesi HASTAOĞLU E. Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, Mustafa Işkın, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.63-99, 2020
TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN YOĞURT SAKLAMA YÖNTEMLER ÖZKAN ÖNEM E., YILMAZ M. Anadolu Mutfak Kültüründen Esintiler, Mücahit Sami KÜÇÜKTIĞLIDr. Yılmaz SEÇİMDr. Mesut Murat ADABALIMustafa YILMAZ, Editör, Konya Kültür A.Ş. Yayınevi, Konya, ss.184-197, 2020
Ege Bölgesi ALTINTAŞ B. Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, Mustafa Işkın, Editör, Nobel, Sivas, ss.4, 2020
Marmara Bölgesi Yıldız M. Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, IŞKIN MUSTAFA, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, Ankara, ss.447-484, 2020
Sürüdürülebilir Turizm IŞKIN M. Farklı Disiplinlerde Sürdürülebilirlik, Şükran KARACA, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.157-180, 2020
Din ve Yemek Kültürü ŞEKER İ. T. Yemek Kültür ve Toplum, Neslihan ÇETİNKAYA, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.313-329, 2020
COĞRAFİ İŞARET IŞKIN M. TÜRK MUTFAĞINDA COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER, Mustafa IŞKIN, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, Ankara, ss.1-16, 2020
GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİ Şeker İ. T. TÜRK MUTFAĞINDA COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER, Mustafa IŞKIN, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.143-249, 2020
Et ve Et Ürünlerinde Tekstür HASTAOĞLU E. Gıdalarda Tekstür, Meryem Göksel Saraç, Editör, Nobel Yayınevi, ss.79-90, 2020
Tahıl Teknolojisinde Tekstür Şeker İ. T. Gıdalarda Tekstür, Meryem GÖKSEL SARAÇ, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.63-73, 2020
7. Bölüm Karadeniz Bölgesi Yılmaz M., Polat E. Türk Mutfağında Coğrafi İşaretli Lezzetler, Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Işkın, Editör, Nobel, Sivas, ss.325-446, 2020
ARDAHAN YALNIZÇAM KAYAK TESİSLERİ ŞEKER İ. T. TÜRKİYE’NİN KIŞ TURİZM MERKEZLERİ VE POTANSİYELİ, Sağlık Erkan, Tuna Muharrem, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.124-136, 2020
TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN YOĞURT SAKLAMA YÖNTEMLERİ ÖZKAN ÖNEM E., YILMAZ M. ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜNDEN ESİNTİLER, Mücahit Sami KÜÇÜKTIĞLI, Dr. Yılmaz SEÇİM, Dr. Mesut Murat ADABALI, Mustafa YILMAZ, Editör, Konya Kültür A.Ş. Yayınevi, Konya, ss.184-197, 2020
Meyve ve Sebzelerde Tekstür GÖKSEL SARAÇ M., ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A., DEDEBAŞ T. Gıdalarda Tekstür, Meryem Göksel Saraç, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim ve Danışmanlık, Sivas, ss.95-108, 2020
Filozoflar ve Yemek Kültürü ŞEKER İ. T. Yemek Kültür ve Toplum, Neslihan ÇETİNKAYA, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.293-311, 2020
Toplumsal Sorunların Çözümü:Eğitim DAŞLI Y., ARSEVEN İ., BİÇER E. B., SARIÇOBAN S., BİLİCAN GÖKKAYA V., TUĞUT N., et al. Sosyal Sorunlarda Güncel Tartışmalar, Yılmaz DAŞLI, Editör, ANI YAYINCILIK, Ankara, ss.29-49, 2019
Dijital Gastronomi ŞEKER İ. T., KARAMAN E. E. Dijital Turizm, Abdullah KARAMAN, Kürşad SAYIN, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.191-198, 2019
Türkiye'de İşsizlik Sorunu IŞKIN M. SOSYAL SORUNLARDA GÜNCEL TARTIŞMALAR, DAŞLI YILMAZ, Editör, Anı Yayıncılık, Ankara, ss.161-186, 2019
Dijital gastronomi Şeker İ. T., Karaman E. Dijital Turizm, Abdullah KARAMAN,Kürşad SAYIN, Editör, Eğitim yayınevi, Konya, ss.191-198, 2019
SOKAK YEMEKLERİ Şeker İ. T. GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ, ATİLLA AKBABA,NESLİHAN ÇETİNKAYA, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.392-401, 2018
HELAL GIDALAR Şeker İ. T. GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ, ATİLLA AKBABA,NESLİHAN ÇETİNKAYA, Editör, DETAY YAYICILIK, Ankara, ss.363-373, 2018
Cumhuriyetin Gözünden Atatürk BAŞTAN A. Mustafa Kemal’in Gözünden Cumhuriyet, Cumhuriyet’in Gözünden Atatürk, Doç.Dr. Ahmet Yüksel, Doç.Dr. Taner Çifçi, Editör, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Yayınları, Sivas, ss.32, 2018
Otel İşletmelerinde Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü ŞEKER İ. T. OTEL İŞLETMECİLİĞİ, ABDULLAH KARAMAN VE ERKAN SAĞLIK, Editör, ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ YAYINEVİ, Erzurum, ss.1-17, 2017
THE EFFECT OF ACIDIZERS ON THE MICROBIOLOGICAL, PHYSICOCEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF LOR CHEESE PRODUCED FROM WHEY CAN Ö. P., GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E. INTERNATIONAL MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Sivas, Türkiye, 4 - 06 Temmuz 2025, cilt.3, ss.162-167, (Tam Metin Bildiri)
AN EXAMINATION OF DIFFERENT APPROACHES TO FOOD RESCUE OPERATIONS AMONG COUNTRIES EYCE Ş., HASTAOĞLU E. International Congress on Tourism, Culture and Economy, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
FOODS IN SOCIAL MEDIA RESEARCH KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R. MUNZUR 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Tunceli, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2024, (Tam Metin Bildiri)
Rose Tremain’in romanında Mekân ve Yer: Edward Relph’in kuramı ışığında The Road Home Baştan A. ASERC 1st International Conference on Humanity and Social Sciences, İstanbul, Türkiye, 1 - 03 Aralık 2024, ss.59-68, (Tam Metin Bildiri)
Karmik İnanç ve Altruizm ile Sürdürülebilir Turizm Arasındaki İlişkinin İncelenmesi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E. VII. International Scientific Research Conference, İstanbul, Türkiye, 29 - 30 Haziran 2024, ss.33-39, (Tam Metin Bildiri)
A REVIEW OF COMFORT FOOD BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. SELÇUK 11th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, 13 - 15 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)
Coffee and Social value of Coffee KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R. Latin America 9th International Conference on Scientific Researches, Meksika, 9 - 11 Ağustos 2024, (Tam Metin Bildiri)
Görme Engelli Bireylerin Turizmde Erişilebilirlik Deneyimleri: Tekli Bütüncül Örnek Olay Çalışması Karacabey F. A., Akpınar G., Konaklıoğlu E. EUROASIA International Congress on Scientific Researches and Recent Trends-VIII, Ankara, Türkiye, 5 - 06 Kasım 2024, ss.417-437, (Tam Metin Bildiri)
Using Artificial Intelligence in the Food and Beverage Industry HASTAOĞLU E. 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2024, (Tam Metin Bildiri)
THE USE OF SPICES IN DESSERTS IN THE OTTOMAN EMPIRE AKYEL B. N., EYCE Ş., HASTAOĞLU E. International Congress on Tourism, Culture and Economy, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
Tüketici Değerlerinin ve Yaşam Tarzının Restoran Tercihi Üzerine Etkisi BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. Munzur 6. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, Tunceli, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
INVESTIGATION OF THE SENSORY PROPERTIES OF GLUTEN-FREE NOODLES MADE FROM ORANGE CARROT FLOUR Taş İ. N., HASTAOĞLU E. International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics-VI, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, cilt.1, (Tam Metin Bildiri)
Culinary culture of Çaykara district and its change in the historical process BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S., YAZICIOĞLU İ. Tourism, Culture and Economy Congress, Üsküp, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
Food Friendly Hotel Concept HASTAOĞLU E. 3rd International Congress on Food Researches, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, (Tam Metin Bildiri)
Evaluation of the tourism potential of gastronomy cities within the UNESCO creative cities network KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R. Latin America 9TH International Conference on Scientific Researches, Meksika, 9 - 11 Ağustos 2024, (Tam Metin Bildiri)
CULTURED MEAT IN THE CONTEXT OF SUSTAINABILITY BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. SELÇUK 11th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Konya, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)
Potential Risks of Pest Control in Hospitality Industry KEKLİK N. M. ITEC'24 - International Congress on Tourism, Culture and Economy, Üsküp, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
INVESTIGATION OF THE SENSORY PROPERTIES OF GLUTEN-FREE NOODLES MADE FROM CHICKPEA FLOUR Taş İ. N., HASTAOĞLU E. International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics-VI, Türkiye, 20 - 21 Kasım 2024, cilt.1, (Tam Metin Bildiri)
Coğrafi İşaret Tescilli Yerel Bir Ürün: Sivas Pastırması Akpınar G., Koç H. International Congress on Tourism, Culture and Economy, Skopje, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, ss.73-87, (Tam Metin Bildiri)
Yeme Davranışlarında Müziğin Etkisi BÖLÜKBAŞ R., KAMAN G. S. Munzur 6. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, Tunceli, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
Rachel De-lahay’ın Routes adlı tiyatro oyununda Göçmenlik Sorunu: Deport ve Irkçılık İlişkisi Baştan A. ASERC 1st International Conference on Humanity and Social Sciences, İstanbul, Türkiye, 1 - 03 Aralık 2024, ss.69-74, (Tam Metin Bildiri)
Geographically Registered Food and Beverages in Sivas and Registration Potential HASTAOĞLU E. 7th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2024, (Tam Metin Bildiri)
Fonksiyonel Gıdaların Zihinsel Sağlık Üzerindeki Etkileri: Gastronomi Perspektifinden Bir İnceleme ÖZKAN ÖNEM E., KARACA Ş. VII. International Scientific Research Conference, İstanbul, Türkiye, 29 - 30 Haziran 2024, ss.40-46, (Tam Metin Bildiri)
Trabzon İlindeki Coğrafi İşaretli Yöresel Ürünlerin İncelenmesi KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R., HABERAL H. 5th International Travel and Tourism and Dynamics, Ankara, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024
Alternative Meat Type: Rabbit Meat HASTAOĞLU E. 3rd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, cilt.1
THE IMPACT OF LOCAL FOOD ON SUSTAINABLE DEVELOPMENT KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R. BALKAN 12TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Makedonya, 1 - 03 Kasım 2024
Turistlerin Gıda İsrafı ve Gıda Kaybı Davranışına İlişkin Çalışmaların İncelenmesi Bölükbaş R., Karaca Ş. 2. Uluslararası Sürdürülebilir Kalkınma Stratejisi: Küresel Trendler, Ulusal Deneyimler ve Yeni Hedefler Kongresi, Baku, Azerbaycan, 8 - 09 Aralık 2023, (Tam Metin Bildiri)
GAYRİMÜSLİMLERİN TÜRK MUTFAĞINA ETKİLERİ HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. 5. INTERNATIONAL ANKARA MULTIDISCIPLINARY STUDIES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 27 - 29 Ocak 2023, (Tam Metin Bildiri)
TÜRK MUTFAĞINDAKİ DOLMALARIN FÜZYON TEKNİKLERLE YORUMLANMASI HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. 5. INTERNATIONAL ANKARA MULTIDISCIPLINARY STUDIES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 27 Ocak 2023, (Tam Metin Bildiri)
Atalık Yerel Buğdayların Yöresel Mutfaktaki Yeri: Üveyik Buğdayı ve Tokat Mutfağı (THE PLACE OF ANCESTRAL-LOCAL-WHEAT TYPES IN THE LOCAL KITCHEN: ÜVEYİK WHEAT AND TOKAT CUISINE) YILMAZ M. TOKAT SEMPOZYUMU V, Tokat, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, ss.375-399, (Tam Metin Bildiri)
COFFEE ETIQUETTE AND CHANGE (KAHVE ADABI ve DEĞİŞİMİ) AYDIN B. N., YILMAZ M. 3rd Internatıonal Conference on Coffee & Cocoa, Rio de Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.100-115, (Tam Metin Bildiri)
KADİFE (TİNCA TİNCA L., 1758) BALIĞININ MOLEKÜLER GASTRONOMİ TEKNİKLERİ KULLANILARAK GELİŞTİRİLMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA KUTAL Ü., ŞEKER İ. T. 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, cilt.1, ss.119-131, (Tam Metin Bildiri)
Gastronomik Trendler Bağlamında Gıda Güvencesi ve Toplumsal Eşitsizlik ÖZKAN ÖNEM E., KARACA Ş. FAREAST 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Manila, Filipinler, 20 - 22 Ekim 2023, ss.196-205, (Tam Metin Bildiri)
DÜNYADAKİ TEMALI OTEL ve RESTORANLARIN İNCELENMESİ Hastaoğlu E., Taşçı Ş. 10. Uluslararası Atlas Sosyal ve Beşeri Bilimler Kongresi, Konya, Türkiye, 9 - 10 Mart 2023, ss.486-503, (Tam Metin Bildiri)
Çikolata Yapımında Farklı Yağların Kullanım İmkânı Belirlenmesi HASTAOĞLU E., KELEK Z., ÇAPAR D. 2nd International Conference on Innovative Academic Studies, Konya, Türkiye, 28 Ocak 2023, (Tam Metin Bildiri)
ET VE KEMİK SUYUNUN BESLENMEDEKİ VE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDEKİ YERİ HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. GANUD-5 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2023, ss.191-199, (Tam Metin Bildiri)
Kahramanmaraş merkezli depremzede çocuk ve gençler için psiko-sosyal bir çözüm önerisi: Yalnız yaşayan kadınların yanlarına yerleştirilebilirler Baştan A. Kahramanmaraş Depremi Sonrası "Neler Yapılabilir" Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 19 Şubat 2023, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
A Local Product: Maraş Bun MAKBULE A., KEKLİK N. M. ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.223-230, (Tam Metin Bildiri)
SUSTAINABLE FOOD SUPPLY IN DISASTERS HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)
Turizmde Dijital İkiz Teknolojisi Karaca Ş., Özkan Önem E. Ases Kayseri International Scientific Research Conference, Kayseri, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2023, ss.220-225, (Tam Metin Bildiri)
ÇİZGİ FİLMLERİN ÇOCUKLUK DÖNEMİ BESLENME ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNDE ETKİSİ: “HEİDİ” ÖRNEĞİ (THE EFFECT OF CARTOONS ON CHILDHOOD NUTRITIONAL HABITS: THE “HEİDİ” EXAMPLE) ERBAŞ R., YILMAZ M. 1. ULUSLARARASI İLETİŞİM BİLİMLERİ KONGRESİ, Sivas, Türkiye, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.381-396, (Tam Metin Bildiri)
Osmanlı Kahve Kültürünün Minyatür Sanatı Üzerindeki Yansımaları Akpınar G., Yılmaz M. 3rd International Conference On Coffee & Cocoa, Rio De Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.116-126, (Tam Metin Bildiri)
ChatGPT’nin Turizm Sektöründe Kullanımına Genel Bir Bakış KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E. FAREAST 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Manila, Filipinler, 20 - 22 Ekim 2023, ss.187-195, (Tam Metin Bildiri)
REFLECTIONS OF OTTOMAN COFFEE CULTURE ON MINIATURE ART (OSMANLI KAHVE KÜLTÜRÜNÜN MİNYATÜR SANATI ÜZERİNDEKİ YANSIMALARI) AKPINAR G., YILMAZ M. 3rd Internatıonal Conference on Coffee & Cocoa, Rio de Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.116-126, (Tam Metin Bildiri)
KENEVİR UNU İÇEREN UNLU MAMUL REÇETELERİNİN GELİŞTİRİLMESİ HASTAOĞLU E., KELEK Z., ÇAPAR D. ATLAS 10th INTERNATIONAL SOCIAL SCIENCES CONGRESS, Konya, Türkiye, 09 Mart 2023, (Tam Metin Bildiri)
DETERMINATION OF TURKEY'S GEOGRAPHICAL INDICATION FOOD PRODUCT MAP TAŞÇI Ş., HASTAOĞLU E. 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 Ekim 2023, ss.678-687, (Tam Metin Bildiri)
İstiklâl Marşını İngilizce'ye çevirirken dikkat edilmesi gereken unsurlar Baştan A. Kabulünün 102. Yılında İstiklâl Marşı ve Milli Şairimiz Mehmed Âkif Ersoy 3. Uluslararası Sempozyumu, 12 Mart 2023, ss.36-40, (Tam Metin Bildiri)
Sivas’ın Gastronomi Kenti Kriterleri Açısından Değerlendirilmesi ÖZKAN ÖNEM E., KARACA Ş. Ases Kayseri International Scientific Research Conference, Kayseri, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2023, ss.226-235, (Tam Metin Bildiri)
Sürdürülebilir Turizm Destinasyon İmajı Oluşumunda Sosyal Medya Etkileyicilerinin Rolü KARACA Ş., BÖLÜKBAŞ R. Avrasya 9. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, Tiflis, Gürcistan, 24 - 26 Kasım 2023, ss.392-401, (Tam Metin Bildiri)
Türk Mutfak Kültüründe Yer Alan Kahvelerin İncelenmesi: Elazığ Çedene Kahvesi Örneği KÖMÜRÇUKURU E. B., KEKLİK N. M., ERCAN M. O. GANUD 5th International Conference on Gastronomy, Nutrition And Dietetics, İstanbul, Türkiye, 11 - 13 Kasım 2023, ss.88-93, (Tam Metin Bildiri)
KARADENİZ BÖLGESİ’NDE YETİŞEN YABANİ YENİLEBİLİR OTLARIN YEMEKLERDE KULLANIM ŞEKİLLERİNİN İNCELENMES TAŞÇI Ş., HASTAOĞLU E. GANUD-5 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 17 - 13 Kasım 2023, ss.96-109, (Tam Metin Bildiri)
GASTRONOMİK TRENDLER BAĞLAMINDA GIDA GÜVENCESİ VE TOPLUMSAL EŞİTSİZLİK ÖZKAN ÖNEM E., KARACA Ş. ACADEMY GLOBAL FAR EAST ASIA 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Manila, Filipinler, 20 - 22 Ekim 2023, ss.196-205, (Tam Metin Bildiri)
A Local Product: Chips Tarhana APAYDIN R., KEKLİK N. M. ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.426-430, (Tam Metin Bildiri)
YÖRÜK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ETLİ AŞURE (YORUK CUISINE CULTURE AND MEAT ASHURE) TUNCER A. M., YILMAZ M. 10 th INTERNATIONAL MARDIN ARTUKLU SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Mardin, Türkiye, 19 - 21 Mayıs 2023, ss.1576-1584, (Tam Metin Bildiri)
COĞRAFĠ ĠġARETLER VE TÜRKĠYE'DE GÜNCEL DURUMUNUN ANALĠZĠ ÖZTABAK E., ŞEKER İ. T. 5TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Rize, Türkiye, 8 Ekim - 10 Kasım 2023, cilt.1, ss.272-283, (Tam Metin Bildiri)
GÖRSEL İLETİŞİM ARAÇLARINDA ÇİZGİFİLMLER VE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ UNSURLARI: ANİME ÖRNEĞİ (CARTOONS IN VISUAL COMMUNICATION TOOLS AND ELEMENTS OF TURKISH CUISINE CULTURE: ANIME EXAMPLE) ÇELİK E., YILMAZ M. 1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON COMMUNICATION, Sivas, Türkiye, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.1-17, (Tam Metin Bildiri)
SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM DESTİNASYON İMAJI OLUŞUMUNDA SOSYAL MEDYA ETKİLEYİCİLERİNİN ROLÜ KARACA Ş., BÖLÜKBAŞ R. AVRASYA 9th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Tiflis, Gürcistan, 24 - 26 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)
MAYALI EKMEK KAVRAMI VE KULLANILAN MAYA TÜRLERİNİN EKMEK ÜZERİNE ETKİLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI POLAT E., YILMAZ M. International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference, Malatya, Türkiye, 16 Eylül 2022, ss.122-131, (Özet Bildiri)
Türkiye'deki Termal Turizm Potansiyelinin Tüketici Perspektifinden İncelenmesi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. 6. Uluslararası Biltek Bilim ve Teknolojide Güncel Gelişmeler Kongresi, Malatya, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2022, ss.236-247, (Tam Metin Bildiri)
Akdeniz ve Ege Bölgelerindeki Çocuk Dostu Otellerin Yeme İçme Hizmetlerinin İncelenmesi Taşçı Ş., Hastaoğlu E., İlhan B. N. 4th International Family, Youth and Child-Friendly Tourism Management Congress, İstanbul, Türkiye, 1 - 03 Haziran 2022, ss.18, (Özet Bildiri)
Gıda İsrafının Önlenmesi İçin Otel Mutfaklarında Artan Yemeklerden Yeni Yemek Türetme Uygulamaları Hastaoğlu E., Taşçı Ş. International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference, Malatya, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2022, ss.640-648, (Tam Metin Bildiri)
KUZEY MAKEDONYA’DA YAŞAYAN TÜRKLERİN KUTLADIĞI MEVSİMLİK BAYRAMLAR VE BU BAYRAMLARA ÖZGÜ YİYECEKLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA ÖZKAN ÖNEM E. 3. Uluslararası Kapadokya Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 11 Aralık 2022, ss.275-286, (Tam Metin Bildiri)
INTERPRETATION OF LOCAL DISHES WITH MOLECULAR GASTRONOMY TECHNIQUES SOYKAN M., HASTAOĞLU E. INTERNATIONAL MEDITERRANEAN CONGRESS, Mersin, Türkiye, 16 Aralık 2022, (Tam Metin Bildiri)
Bitkisel Kaynaklardan Taklit Hayvansal Yağ Üretimi GÖKSEL SARAÇ M., HASTAOĞLU E., CAN Ö. P. Internatıonal Congress On Food Researches, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.69-75, (Tam Metin Bildiri)
A Comparison of the Inseparable Duos: Karagöz-Hacivat and Vladimir-Estragon BAŞTAN A. LALTS:International Conference on English Literature, Applied Linguistics and Translation Studies/ Karabük University, Türkiye, 10 - 11 Mayıs 2022, (Özet Bildiri)
Yeni Tat Algısı: Kokumi Üzerine Bir İnceleme HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. Internatıonal Congress On Food Researches, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.209-213, (Tam Metin Bildiri)
A Reader-Response Criticism: The Dilemma of Homeland and Abroad in The Beauty Queen of Leenane Baştan A. International Symposium on Literature, Culture and Language/ Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2022, ss.158-165, (Tam Metin Bildiri)
GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA MALATYA MUTFAĞI VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ (Malatya Cuisine And Geographical Indicated Products Within The Scope Of Gastronomy Tourism) Akalın R. B., YILMAZ M. 3. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Batman, Türkiye, 17 - 18 Aralık 2022, ss.1006-1007, (Özet Bildiri)
Yöresel Tatlılara Ait Reçetelerin Moleküler Gastronomi Reçetelerine Dönüştürmesi Üzerine Bir İnceleme HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. The 15th International Scientific Research Congress, Ankara, Türkiye, 17 Aralık 2022, (Tam Metin Bildiri)
Gıda İsrafının Önlenmesi İçin Otel Mutfaklarında Artan Yemeklerden Yeni Yemek Türetme Uygulamaları HASTAOĞLU E., TAŞÇI Ş. International Malatya Gastronomy Culture And Tourism Conference, Malatya, Türkiye, 08 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri)
Farklı Soya Unu ve Dereotu Formülasyonları ile Hazırlanan Ekmeğin Duyusal Özelliklerinin Basit Toplamlı Ağırlıklandırma Yöntemi İle Karşılaştırılması Güler A., Keklik N. M., Hastaoğlu E. GANUD - 3 International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics, İstanbul, Türkiye, 6 - 08 Mayıs 2022, ss.24-25, (Özet Bildiri)
Staj Uygulamalarının Kariyer Planlamasına Etkisi: Gastronomi Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma YILDIZ M., HÖKELEKLİ N. A., ŞİMŞEK Ç. 2. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâz-ı Velî Sempozyumu, Konya, Türkiye, 23 - 25 Eylül 2022, (Özet Bildiri)
Sivas Yöresel Yemeklerinin Dijitalleştirilmesi Koç H., Hastaoğlu E. GANUD - 3 INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS, İstanbul, Türkiye, 06 Mayıs 2022, ss.216-220, (Tam Metin Bildiri)
AGING in FUNCTIONAL FOODS and INGREDIENTS HASTAOĞLU E., CAN Ö. P. 1. INTERNATIONAL CONGRESS OF GERONTOLOGY, Sivas, Türkiye, 18 Mart 2022, ss.147-151, (Tam Metin Bildiri)
Anadolu Mutfak Kültürü’nde Helvanın Önemi ve Coğrafi İşaret Tescilli Helva Çeşitleri YILMAZ M. 1.INTERNATIONAL TOURISM AND CULINARY CONFERENCE, Amasya, Türkiye, 27 Ekim 2022, ss.559-575, (Tam Metin Bildiri)
A Comparison of Shakespeare’s and Elizabeth Barrett Browning’s Sonnets 43: Ocularcentrism vs Sentimentalism Baştan A. Uluslararası Korkut Ata Bilimsel Araştırmalar Kongresi/ Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi, Osmaniye, Türkiye, 28 - 30 Haziran 2022, ss.394-401, (Tam Metin Bildiri)
Reflection of a post-modern problem: Cyber-violence in Teresa Driscoll’s Her Perfect Family BAŞTAN A. International Modernism and Postmodernism Studies Conference/ Osmaniye Korkut Ata University, 18 - 19 Ekim 2022, (Özet Bildiri)
YAŞLANMA SÜRECİNDE KOLAJEN İÇERİKLİ BESLENMENİN ÖNEMİ HASTAOĞLU E., GÖKSEL SARAÇ M. 1. INTERNATIONAL CONGRESS OF GERONTOLOGY, Sivas, Türkiye, 18 Mart 2022, ss.152-156, (Tam Metin Bildiri)
AMERİKA KITASININ KEŞFİ VE GASTRONOMİYE ETKİLERİ ÖZKAN ÖNEM E. 3. Uluslararası Kapadokya Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 11 Aralık 2022, ss.268-274, (Tam Metin Bildiri)
Sivas İlinin Termal Turizm Potansiyeli Üzerine Nitel Bir Araştırma KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. 4. Uluslararası Ankara Multidisiplinler Çalışmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 - 31 Temmuz 2022, ss.664-669, (Tam Metin Bildiri)
TÜRKIYEDE COĞRAFİ İŞARETLİ KÖFTELER YILMAZ S., YILMAZ M. INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, ss.171-182, (Tam Metin Bildiri)
SAĞLIK TURİZMİ KAPSAMINDA YASA AŞAN TURİZM KAVRAMLARININ İNCELENMESİ (nvestigation Of Circumvention Tourism Concepts In The Scope Of Health Tourism) BİLGİN M. E., YILMAZ M. 3. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Batman, Türkiye, 17 - 18 Aralık 2022, ss.593-594, (Özet Bildiri)
YENİ TAT ALGISI: KOKUMİ ÜZERİNE BİR İNCELEME Hastaoğlu E., Taşçı Ş. INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, ss.209-213
65 Yaş ve Üzeri Bireylerin Türkiye'nin Üçüncü Yaş Turizmine Yönelik Algılarının İncelenmesi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. 6. Uluslararası Biltek Bilim ve Teknolojide Güncel Gelişmeler Kongresi, Malatya, Türkiye, 16 - 18 Eylül 2022, ss.248-256
Türkiye'de Medikal Turizmin SWOT Analizi KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. 4. Uluslararası Ankara Multidisiplinler Çalışmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Temmuz 2022
SİVAS İLİNİN TERMAL TURİZM POTANSİYELİ ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA KARACA Ş., ÖZKAN ÖNEM E., YILDIZ M. 4. Uluslararası Ankara Multidisiplinler Çalışmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 - 31 Temmuz 2022, ss.664-669
SEKTÖRDE ÇALIŞMA TECRÜBESİ OLAN GASTRONOMİ LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN MOLEKÜLER GASTRONOMİ HAKKINDAKİ BİLGİ VE GÖRÜŞLERİ ŞEKER İ. T. International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference September 16-17-18, 2022 Malatya, Turkey, Malatya, Türkiye, 16 Eylül 2022, cilt.1, ss.211-224
YÖRESEL BALIK YEMEKLERİNİN REÇETELERİNİ MOLEKÜLER TEKNİKLER KULLANARAK YENİ REÇETE TÜRETME UYGULAMALARI ŞEKER İ. T. International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 14 Ekim 2022, cilt.1, ss.200-208
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Sivas Yöresel Yiyeceklerinin Gastronomi Turizmine Etkileri Üzerine Bilgi Düzeylerinin Araştırılması HASTAOĞLU E. 5th International West Asia Congress Of Tourism Research, Van, Türkiye, 24 Eylül 2021, ss.110-111, (Özet Bildiri)
OSMANLI SOFRALARINDA ESTETİK SUNUM VE ŞİFANIN BİLEŞKESİ: ÇEŞM-İ BÜLBÜL SANATI VE OSMANLI ŞERBETLERİ YILMAZ M., YILMAZ S. Uluslararası Müzik ve Güzel Sanatlar Eğitimi Sempozyumu, Sivas, Türkiye, 12 - 14 Haziran 2021, (Tam Metin Bildiri)
SU TÜKETİMİ ve SİGARA KULLANIMININ DİYABETİK AYAK ENFEKSİYONUNA ETKİSİ Çiftçi A. K., ŞEKER İ. T. GANUD 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS June 19-20, 2021 / Gaziantep, Turkey, Gaziantep, Türkiye, 19 Haziran 2021, (Özet Bildiri)
The Hagia Sophia and the other Turkish Locations in Agatha Christie’s “Murder on the Orient Express” Baştan A. ŞEHR-İ AYASOFYA Uluslararası Kültür, Medeniyet ve Sosyal Bilimlerde Multidisipliner Araştırmalar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Ocak 2021, ss.29, (Özet Bildiri)
Researching Online Food Orders by Geographical Regions: The Yemeksepeti Sample HASTAOĞLU E. AHI EVRAN International Conference on Scientific Research, Kırşehir, Türkiye, 30 Kasım 2021, cilt.3, ss.743-749, (Tam Metin Bildiri)
Anlık Duygu Durumunun Gıda Neofobi Üzerine Etkisi ONUR M., BÖLÜKBAŞ R. INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD21), Ankara, Türkiye, 21 - 22 Ekim 2021, (Tam Metin Bildiri)
Socio-Cultural Memories in April De Angelis’ Jumpy Baştan A. Memory in Literature and Culture Conference/ Yeditepe University, İstanbul, Türkiye, 22 Ekim 2021, (Özet Bildiri)
GÖRSEL SANAT ŞÖLENİ: GASTRONOMİ FESTİVALLERİ DER H., YILMAZ M. Uluslararası Müzik ve Güzel Sanatlar Eğitimi Sempozyumu, Sivas, Türkiye, 12 Haziran 2021, (Tam Metin Bildiri)
Determination of Uses of Turkish Coffee in Milk Desserts: Turkish Coffee Rice Pudding (Sütlaç) HASTAOĞLU E. International Anatolian Conference On Coffee & Cocoa, Malatya, Türkiye, 03 Aralık 2021, ss.7-11, (Tam Metin Bildiri)
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Fonksiyonel Gıdalar Hakkında Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi HASTAOĞLU E., AYDEMİR E. I. XI. UMTEB International Congress on Vocational & Technical Sciences, Ankara, Türkiye, 03 Eylül 2021, (Özet Bildiri)
Anti-War Protest Memories in April De Angelis' Jumpy Baştan A. Taras Shevchenko 7th International Congress on Social Sciences, Ankara, Türkiye, 24 - 25 Kasım 2021, ss.447-452, (Tam Metin Bildiri)
The Hagia Sophia in the movie “From Russia With Love” Baştan A. ŞEHR-İ AYASOFYA Uluslararası Kültür, Medeniyet ve Sosyal Bilimlerde Multidisipliner Araştırmalar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Ocak 2021, ss.3-10, (Tam Metin Bildiri)
Murder Minds in Caryl Churchill's Owners Baştan A. Theatre and Drama Network (TDN), History and Memory Conference, 3 - 04 Aralık 2021, ss.20, (Özet Bildiri)
COVİD-19 DÖNEMİNDE BESİNLERE YÖNELİK UYGULAMALARIN İNCELENMESİ Çiftçi A. K., ŞEKER İ. T. GANUD 2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY, NUTRITION AND DIETETICS June 19-20, 2021 / Gaziantep, Turkey, Gaziantep, Türkiye, 19 Haziran 2021, ss.161-162, (Özet Bildiri)
Türk Kahvesinin Gastronomimizdeki Yeri ve Kahve Falının Gastronomik Unsur Olarak Turist Görüşlerin Belirlenmesi HASTAOĞLU E. Black Sea Summit 7th International Social Sciences Congress, Ordu, Türkiye, 28 Ağustos 2021, ss.105, (Özet Bildiri)
Gelir Düzeyi Yüksek Turistlerin Türkiye Turizmine İlişkin Algılarını Belirlemeye Yönelik Nitel Bir Araştırma IŞKIN M. 1. ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 27 - 28 Şubat 2021, ss.12-13, (Özet Bildiri)
Mor ve Turuncu Renkli Tatlı Patateslerden Nişasta Üretim Olanaklarının Araştırılması GÖKSEL SARAÇ M., DİNÇEL B., HASTAOĞLU E., KARAOĞLAN H. A. International Congress on Sciences and Engineerıng for Sustainability 2021, İstanbul, Türkiye, 16 Nisan 2021, ss.153-154
Türkiye’de Televizyonda Yayınlanan Yemek Programlarında Gıda Güvenliğine Yönelik Hatalarının Tespit Edilmesi ÖZKAYA F., BÖLÜKBAŞ R. INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD21), Ankara, Türkiye, 21 - 22 Ekim 2021
Modeling Inactivation of E. coli O157:H7 on Sucuk Slices by Pulsed UV Light BAŞGÖZ B., KEKLİK N. M. 2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021
Diet Fiber Use in Emulsified Meat Products HASTAOĞLU E., VURAL H. International Nutrition Conference 2K20, 22 - 23 Temmuz 2020, (Özet Bildiri)
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Farklı İçerikli Çikolatalarla Tat Alma Yeteneğinin Ölçülmesi HASTAOĞLU E., ŞEFAHAT T., SILA Ö. I. Uluslarası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempzoyumu, 17 - 19 Eylül 2020, (Özet Bildiri)
Sivas Sokak Lezzetleri ve Tüketicilerin Sokak Lezzetlerine Bakış Açısı HASTAOĞLU E., BERNA S., SİBEL D. 5th International Management and Social Research Conference, 17 - 18 Ekim 2020, ss.18-19, (Özet Bildiri)
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Çölyak Büfeler ŞEKER İ. T. 3. ULUSLARARASI UYGULAMALI BiLiMLER KONGRESi, Erzurum, Türkiye, 30 Ağustos 2020, ss.54, (Özet Bildiri)
Türk Mutfağındaki Klasik Tarhanadan Yöresel Tatlı Tarhanaya:Tokat Tatlı Tarhana Örneği YILMAZ M. I.Uluslararsı Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu, Türkiye, 17 Eylül 2020, (Özet Bildiri)
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Farklı İçerikli Çikolatalarla Tat Alma Yeteneğinin Ölçülmesi Hastaoğlu E., Taşçı Ş. I. Uluslarası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempzoyumu, Konya, Türkiye, 17 - 19 Eylül 2020, (Yayınlanmadı)
Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivas’a Ait Yenilebilir Bitkiler ŞEKER İ. T. 1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu, Konya, Türkiye, 17 - 19 Eylül 2020, ss.41-43, (Özet Bildiri)
TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN YOĞURT SAKLAMA YÖNTEMLER ÖZKAN ÖNEM E., YILMAZ M. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbâzı-ı Veli Sempozyumu, 17 - 19 Ekim 2020, (Özet Bildiri)
Covid-19 Pandemic and Tourism Career IŞKIN M. I.International Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Symposium, Konya, Türkiye, 17 - 19 Eylül 2020, cilt.1, ss.15-16, (Özet Bildiri)
Türk Mutfağındaki Klasik Tarhanadan Yöresel Tatlı Tarhanaya: Tokat Tatlı Tarhana Örneği (From Classic Tarhana in Turkish Cuisine to Local Sweet Tarhana: Tokat Sweet Tarhana Sample) YILMAZ M., POLAT E. I. International Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Symposium, Konya, Türkiye, 17 - 19 Eylül 2020, ss.125-126, (Özet Bildiri)
Gıda İsrafına Yönelik Çalışmaların Bibliyometrik Analizi KAMAN G. S., BÖLÜKBAŞ R., EROL E. INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD20), Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ocak 2020, (Tam Metin Bildiri)
Nörogastronominin Modern Mutfağa Etkileri” ŞEKER İ. T. 8. Uluslararası Bilimsel AraĢtırmalar Kongresi, Çorum, Türkiye, 22 - 23 Ağustos 2020, cilt.1, ss.123, (Tam Metin Bildiri)
Coğrafi İşaretli Et Ürünleri VURAL H., HASTAOĞLU E. IV. Et Ürünleri Çalıştayı, Türkiye, 6 - 08 Ekim 2020, ss.105
Sivas’ta Faaliyet Gösteren Otel İşletmelerinin Tripadvisor Yorumlarına Yönelik Nitel Bir Analiz IŞKIN M., Baştürk Y. A. International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences- ICTEBS, 19 Haziran 2019 - 21 Haziran 2018, (Özet Bildiri)
Otellerde Çocukların Severek Tükettiği Makarna Çeşitlerine Alternatif Olabilecek Yöresel ürün: Sivas kavurma Eriştesi Şeker İ. T., Hastaoğlu E. 2. ULUSLARARASI ÇOCUK DOSTU KONGRESİ, Sivas, Türkiye, 24 - 27 Nisan 2019, ss.173-180, (Tam Metin Bildiri)
Increasıng Gastronomıc Attractıon of Sıvas by Creatıng New Recıpes from Endemıc Plants of Sıvas Provınce YILMAZ M., ÖZKAN ÖNEM E. 3rd İnternational Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, 20 - 22 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
Cancer Risk and New Gastronomic Trends:Slow Food and Raw Food Yılmaz M., Özkan Önem E. 1. Uluslararası Kanser Günleri, Sivas, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.568, (Özet Bildiri)
Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Tehlike: Çocukluk Çağı Obezitesi ŞEKER İ. T., HASTAOĞLU E., HASTAOĞLU F., Şeker T. 2. Uluslararası Çocuk Dostu Turizm Kongresi, Türkiye, 12 Kasım 2019, (Özet Bildiri)
The Meaning of Children Friendly Tourism for Children with Phenylketonuri YILMAZ M., SAĞLIK E. 2. International Child-Friendly Tourism Congress, Sivas, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
Effect of Local Foods Presentation in Its Menus on Hotel Preference: Gaziantep Example YILMAZ M., ÖZKAN ÖNEM E. 3rd İnternational Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, 20 - 22 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
Sivas’ta Faaliyet Gösteren Turizm Belgeli Otel İşletmelerinde Yenilik Yönetimi Üzerine Bir Araştırma IŞKIN M., Baştürk Y. A. International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences- ICTEBS, 19 Haziran 2019 - 21 Haziran 2018, (Özet Bildiri)
SİVAS YILDIZ DAĞI KIŞ SPORLARI MERKEZİNİN YÜKSEK İRTİFA SPOR KAMPI MERKEZİ OLARAK HİZMET VEREBİLME POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ IŞKIN M. Uluslararası Sivas Kış Turizmi Kongresi, 23 Şubat - 25 Mart 2018, (Tam Metin Bildiri)
Multiculturalism in Zadie Smith’s and Feridun Zaimoglu’s Novels BAŞTAN A. 7th International Comparative Literature Congress, Sivas, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
Nobel Prize Awarded Women in Literature Since 1901 BAŞTAN A. Roma ISLET-2017 3. Uluslararası Dil Eğitimi ve Öğretimi Sempozyumu, Roma, İtalya, 20 - 23 Nisan 2017, (Özet Bildiri)
The Memories of Women in Caryl Churchill’s Top Girls BAŞTAN A. BAKEA V. Uluslararası Batı Kültürü ve Edebiyatları Araştırmaları Sempozyumu, Sivas, Türkiye, 4 - 06 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
Quality of apple and apricot fiber rich cookie ŞEKER İ. T., IŞKIN M., SAĞLIK E. 2.International Gastronomic Tourism Congress, 8 - 10 Aralık 2016
Effects of Apricot kernel Flour and Fiber Rich Aoricot Powder on the Quality of Reduced fat wire cut cookies ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ. İnternational Conference For Engineering and Technology, 28 Haziran - 01 Temmuz 2016, (Tam Metin Bildiri)
Caryl Churchill’in Seven Jewish Children Oyunundaki Şiddet BAŞTAN A. Istanbul International Conference on Social Sciences and Education Research, Türkiye, 4 - 06 Kasım 2016, cilt.2, ss.1299-1387
EFFECTS OF RESISTANT STARCH AND APRICOT KERNEL FLOURAND FIBER-RICH APRICOT AND APPLE POWDERS ON THEQUALITY OF LOW-FAT WIRE-CUT COOKIES ÖZBOY ÖZBAŞ Ö., ŞEKER İ. T., GÖKBULUT İ. International Conference for Technology and Science, 14 - 17 Temmuz 2015, (Tam Metin Bildiri)
Mrs Dalloway’s Mirror Stages BAŞTAN A. Tiflis 5th International Research Conference on Education, Tiflis, Gürcistan, 1 - 02 Mayıs 2015, ss.76-83, (Tam Metin Bildiri)
Türkiye Turizm Ansiklopedisi HASTAOĞLU E. DETAY YAYINCILIK, ss., 2022
Ulusal Gastronomi Kimliğinin Geliştirilmesi ve Turistik Tanıtımında Karşılaşılan Sorunlar YILMAZ M. 2019